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Le Carré

12, place Saint-Augustin - 75008 Paris 8ème

Opposite the Saint-Augustin church in the 8th district, Carré Saint-Augustin's likable team welcomes you to a warm, elegant and contemporary venue. The young chef, assisted by Mathieu Grégoire, offers a refined fun and trendy cuisine created around seasonal products. A good wine list. The peaceful, sunny terrace is very popular on warm days.


Chef Carré Christophe Binet / Directeur Carré Laurent Leviel

Lunch : From Monday to Saturday / Diner : From Monday to Saturday / Capacity : 110 personnes / Privatization : from 80 to 110 personnes / Terrasse : 60 personnes


Starters Carré
Ravioles maison de langoustine au persil plat, crème de crustacés à l'huile de noisette13.00 € Tartare d'avocat, crémeux de tourteaux aux curry Madras, légèrement relevé13.00 € Rosace de Saint-Jacques et saumon d'Ecosse crus, huile d'avocat citron vert, Enoki13.00 € Thon mariné à la sauce yakitori, sésames grillés, wasabi, haricots de la mer14.00 € Poireaux vinaigrette, pipérade de légumes de saison 13.00 €
Entrees Carré
Carré de foie de veau poêlé, mousseline de patate douce, parmesan, tomates rôties27.00 € Filet de bar poêlé, pousse d'épinard à l'huile de cacahuète, bétrave rouge et blanche28.00 € Filet de boeuf Simmental "Rossini", sauce Lameloise, galette aux deux pommes32.00 € Pavé de cabillaud, cuit tout vapeur au thym citron et sel noir d'Hawaï légumes Rivieras27.50 € Souris d'agneau braisé au thym avec un tian de légumes26.50 €
Desserts Carré
L'interdit du carré "chocolat noir bio"11.00 € Macaron pistache, sorbet fruits rouges et menthe fraîche maison10.00 € Cheese-cake vanille, sablé breton, et crème caramel, glace "léché del dulce"9.50 € Yaourt d'antan aux fruits de saison, pain de Gênes à la figue8.50 € Salade de fruits aux agrumes, sorbet pamplemousse, financier citron vert9.00 €




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