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Inventive cuisine
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15, avenue Matignon - 75008 Paris

French New Yorker Jean-Georges Vongerichten's first venture in Paris is just a stone's throw away from the Rond-Point des Champs Elysées and Christie's. Christian Liaigre has cast his spell over the dining-room that is a popular meeting place for the Paris jet set from the worlds of fashion and show business. Therein is served a subtle cuisine of many flavors, original and elegant dishes to which spices and seasoning give a genuine air of refinement.


Chef Jean-Georges Vongerichten
Directeur général Eric Précigoux
Lunch: lundi to dimanche
Diner: lundi to dimanche
Capacity: 110 personnes
Terrasse: 40 personnes
Lounge: de 6 … 12personnes
Starters
Pizza truffe noire et fontina27.00 € Soupe de poulet au lait de coco et galangal12.00 € Tartare de thon mariné au gingembre, avocat et radis épicés16.50 € Samosa de volaille épicé, yaourt à  la coriandre11.50 € Gambas à  la plancha à  la pancetta, moutarde à  la passion et avocat19.50 €
Entrees
Cabillaud rôti, petits pois et mousserons au pamplemousse et au gingembre cristallisés 34.00 € Bar à  la vapeur, champignons et condiments aux herbes35.00 € Asperges vertes de Provence, morilles, sauce vin jaune 58.00 € Agneau laiton, piment vert et menthe, purée de pois cassés36.00 € Poulet fermier en croûte de parmesan, salsifis, beurre citronné au basilic26.00 €
Desserts
Gâteau tiède au chocolat, glace à  la vanille11.00 € Cheese-cake à  la crème fraîche, sorbet aux fruits rouges11.00 € Panna cotta au lait de coco, ananas mariné11.00 €

Lunch menu 34.00 €


CHÂTEAU RAUZAN-SÉGLA
CHÂTEAU RAUZAN-SÉGLA
The alcohol abuse is dangerous for health, to consume with moderation