AU BONHEUR DE CHINE : DE LA GRANDE CUISINE CHINOISE EN "VO"
Ce ne sont pas les restaurants chinois qui manquent à Paris !
Mais souvent on est déçu par une cuisine qui manque finalement de finesse et d’originalité.
Autant de raisons, pour faire quelques minutes de trajet depuis la Pont de Suresnes, afin de découvrir leremarquable restaurant de Liyu et Yongwey Chen, propriétaires de ce chic restaurant de RueilMalmaison.
Ici, vous pourrez en effet goûter de rares et exquises spécialités en VO, parfaitement mitonnées parYongwey Chen, grand cuisinier qui officiait autrefois au Soleil de l’Est à Paris, seule restaurant chinoisétoilé au Michelin à l’époque.
Même si tout fait envie sur la généreuse carte, nous vous recommandons toutefois de goûter en prioritéle délicieux homard aux senteurs impériales fraîchement pêché dans le grand vivier qui trône face à l’entrée du restaurant. C’est un vrai bonheur !
Mais ne manquez pas non plus de découvrir le canard laqué à la pékinoise maison. Cette grande spécialité incontournable de la haute gastronomie chinoise, qu’il ne faut pas confondre avec le sempiternel canard laqué à la cantonaise, est ici un must particulièrement réussi. Comme à l’époque des empereurs de la dynastie Tang, Chang ou Ming, ce canard laqué à la pékinoise est servi selon un rituel immuable et en trois temps : On vous sert d’abord juste la peau du palmipède bien laquée et découpée en petite bouchées, que vous dégustez enroulées dans de mini crêpes à la farine de riz avec une pointe de sauce onctueuse et de la ciboulette. Puis, vous pouvez ensuite apprécier la chair du volatile sautée au wok avec du gingembre et de la ciboulette, accompagnée pour encore plus de générosité par de bonnes nouilles de riz. Enfin et comme le veut la tradition, vous finirez cette dégustation sur un fin consommé très aromatique préparé avec la carcasse (en Chine, le potage se sert en dernier !). Inoubliable !
Nous vous recommandons d’ailleurs de ne pas choisir entre l’une ou l’autre de ces deux grandes spécialités, en optant pour l’épatant menu Royal avec homard et canard laqué pékinoise, plus un dessert au choix et un café. Et ne tremblez pas pour l’addition, ce menu impérial n’est facturé que 136 € pour deux personnes... soit seulement 68 € par personne : une véritable et délicieuse affaire !
Même si la salle est très belle, s’il fait beau réservez une table à la grande et calme terrasse qui borde la façade du restaurant : vous y passerez un très agréable moment.
-> Comptez environ 40 € hors boissons à la carte
-> Formules à 19 € et 28 € au déjeuner du mardi auvendredi sauf jours fériés. Menus de 35€ à 59 €
Au Bonheur de Chine
6, allée Aristide Maillol (92 - Rueil Malmaison)
Téléphone : 01 47 49 88 88
Bus : 144, 241 - Place de la Paix
www.bonheurdechine.com
Fermé lundi. Accueil de 12h à 14h et de 19h à 22h
