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Alexandre Belthoise
Luc Morand
    Chef of the restaurant Bouillon Racine: Alexandre Belthoise  /  
    Owner of the restaurant Bouillon Racine: Luc Morand

    Bouillon Racine

     -  Brasserie
    3, rue Racine - Paris 6ème
    bouillonracine@orange.fr
    www.bouillonracine.fr
    Lunch : Open 7/7
    Dinner : Open 7/7

    Founded in 1906 by the Chartiers, this enchanting "bouillon" situated between Odéon and the Sorbonne in the 6th district, is classified as a historic monument. With its intricate wainscoting, bevelled mirrors, coloured stained glass and marble mosaics, its decor glorifies the Art Nouveau style. On the menu, brasserie classics with modern flavours and a large choice of wines with its adjoining wine bar : the Bar du Bouillon.

    Menu extract of the restaurant Bouillon Racine

    Restaurant Bouillon Racine's starters

    8,50 €
    Escargots de Bourgogne, beurre d’ail et persil ( x 6 )
    9,50 €
    Salade de quinoa, légumes verts et agrumes
    18,50 €
    Foie gras mi-cuit, chutney de fraises
    10,50 €
    Tartare de bar, mangue, passion et grenade
    9,50 €
    Mousseline de choux-fleurs, tarama d’œufs de poissons volants, oeuf parfait et petites seiches

    Restaurant Bouillon Racine's main courses

    23,00 €
    Filet de bar, riz vénéré aux asperges vertes et vieux comté
    23,00 €
    Magret de canard français à l'orange, carottes fanes
    21,00 €
    Côte de cochon du Jura ( 400 grammes ), purée crémeuse
    32,00 €
    Millefeuille croustillant de poitrine d'agneau fermier du Bourbonnais Label Rouge, purée crémeuse au cresson
    17,00 €
    Filet de boeuf sélectionné par Didider Massot ( Meilleur Ouvrier de France ), poêlée d'haricots verts

    Restaurant Bouillon Racine's desserts

    9,00 €
    Crémeux au chocolat noir et melon
    8,00 €
    Gaufre fourrée de la Maison La Bruxelloise à la crème brûlée
    9,00 €
    Paris-Brest à la rhubarbe et à la fraise
    9,50 €
    Crème brûlée parfumée au sirop d’érable
    9,75 €
    3 fromages affinés : Saint-Maure de Touraine, Camembert fermier, Saint-Marcelin

    Restaurant Bouillon Racine's formules

    39,00 €
    Average price a la carte
    14,50 €
    Menu Enfant
    17,50 €
    Lunch menu
    35,00 €
    Menu 1900
    GEWURZTRAMINER CUVÉE PARTICULIÈRE
    GUSTAVE LORENTZ
    GEWURZTRAMINER CUVÉE PARTICULIÈRE
    GEWURZTRAMINER CUVÉE PARTICULIÈRE
    C'est une explosion de fruits exotiques, de fleurs, d'agrumes et d'épices laissant en bouche une sensation de fraîcheur. Un Gewurztraminer fruité, sans aucune exubérance, avec une belle structure et de beaux arômes en bouche.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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