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Alexandre Belthoise
Luc Morand
    Chef of the restaurant Bouillon Racine: Alexandre Belthoise  /  
    Owner of the restaurant Bouillon Racine: Luc Morand

    Bouillon Racine

     -  Brasserie
    3, rue Racine - Paris 6ème
    Lunch : Open 7/7
    Dinner : Open 7/7

    Founded in 1906 by the Chartiers, this enchanting "bouillon" situated between Odéon and the Sorbonne in the 6th district, is classified as a historic monument. With its intricate wainscoting, bevelled mirrors, coloured stained glass and marble mosaics, its decor glorifies the Art Nouveau style. On the menu, brasserie classics with modern flavours. A wide choice of wines and Belgian beer is available.

    Menu extract of the restaurant Bouillon Racine

    Restaurant Bouillon Racine's starters

    17,50 €
    Foie gras mi-cuit, chutney de fraises
    11,50 €
    Tartare de bar, mangue, passion et grenade
    10,50 €
    Salade de quinoa, légumes verts et agrumes
    9,50 €
    Escargots de Bourgogne, beurre d’ail et persil ( x 6 )
    9,50 €
    Mousseline de choux-fleurs, tarama d’œufs de poissons volants, oeuf parfait et petites seiches

    Restaurant Bouillon Racine's main courses

    22,00 €
    Magret de canard français à l'orange, carottes fanes
    22,00 €
    Filet de bar, riz vénéré aux asperges vertes et vieux comté
    24,50 €
    Côte de cochon du Jura ( 400 grammes ), purée crémeuse
    32,00 €
    Filet de boeuf sélectionné par Didider Massot ( Meilleur Ouvrier de France ), poêlée d'haricots verts
    20,00 €
    Millefeuille croustillant de poitrine d'agneau fermier du Bourbonnais Label Rouge, purée crémeuse au cresson

    Restaurant Bouillon Racine's desserts

    9,00 €
    Crémeux au chocolat noir et melon
    9,00 €
    Paris-Brest à la rhubarbe et à la fraise
    8,00 €
    Crème brûlée parfumée au sirop d’érable
    9,00 €
    Gaufre fourrée de la Maison La Bruxelloise à la crème brûlée
    9,00 €
    3 fromages affinés : Saint-Maure de Touraine, Camembert fermier, Saint-Marcelin

    Restaurant Bouillon Racine's formules

    40,00 €
    Average price a la carte
    14,50 €
    Menu Enfant
    17,50 €
    Lunch menu
    35,00 €
    Menu 1900
    Chablis 1er Cru Fourchaume Héritage
    DOMAINE D'HENRI
    Symbole du savoir-faire de la Maison, le volume de production de cette cuvée est confidentiel limitant à quelques milliers de bouteilles les meilleures années. Seules les plus belles grappes sont choisies, vendangées à la main et triées sur table.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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