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Sébastien Nicolleau
Jean-Christophe Fournier et Bertrand Mathieu
    Chef of the restaurant Bustronome: Sébastien Nicolleau  /  
    Founders of the restaurant Bustronome: Jean-Christophe Fournier et Bertrand Mathieu

    Bustronome

     -  French Traditional Cuisine
    2, avenue Kléber - Paris 16ème
    contact@bustronome.com
    www.bustronome.com
    Lunch : Open 7/7
    Dinner : Open 7/7

    Looking for something new and unheard of? Try Le Bustronome! Take off for an extraordinary culinary experience: a choice of two wine -paired tasting menus brought to your plate by Vincent Thiessé and his guest staff, aboard a luxuriously refurbished double-decker bus. Friendliness, great food variety and a trendy setting are all included in the fare. Have a break and feel the thrill of a gourmet bus ride and enjoying amazing views !

    Menu extract of the restaurant Bustronome

    Restaurant Bustronome's starters

    Chiffonnade de cecina de boeuf et châtaignes en vinaigrette aux herbes
    Carpaccio de Saint-Jacques, pistache et agrume
    Ravioles de céleri et champignons, copeaux de foie gras de canard cru et jus aux aromates
    Compotée de morilles et crème prise aux asperges vertes

    Restaurant Bustronome's main courses

    Bœuf carotte revisité et coriandre frais
    Filet de turbotin, concassé de potiron et bouillon mousseux au safran
    Quasi de veau, pommes de terre grenailles, coulis de cresson et radis multicolores
    Filet de bar et cannelloni de légumes confits, jus de viande aux aromates

    Restaurant Bustronome's desserts

    Censier d'inspiration Carl Marletti (ganache au chocolat, tuile de grué sur palais au riz souffé et crème au safran)
    Tarte citron destructurée
    Macaron aux framboises, crème acidulée et salade d’herbes au miel
    Vacherin destructuré noix de coco, sorbet chocolat et crème safran

    Restaurant Bustronome's formules

    82,00 €
    Average price a la carte
    from 65,00 € to 85,00 €
    Déjeuner en 4 étapes
    from 100,00 € to 130,00 €
    Dîner en 6 étapes
    CHÂTEAU LA GARDE
    DOURTHE
    CHÂTEAU LA GARDE
    CHÂTEAU LA GARDE
    Le Château La Garde profite d'un terroir d'une qualité exceptionnelle ! D’appellation Pessac-Léognan, ce vin est fin, élégant et charmeur. S'accorde parfaitement avec les viandes rouges, le gibier à plume et les fromages type Gouda ou Mimolette.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation