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Thomas Boullault
Éric Martins
    Chef of the restaurant L'Arôme: Thomas Boullault  /  
    Owner of the restaurant L'Arôme: Éric Martins

    L'Arôme

     -  Gastronomic Cuisine
    3, rue Saint-Philippe du Roule - Paris 8ème
    Lunch: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday
    Dinner: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday

    In a chic and relaxed setting in the 8th district, Eric Martins invites you to experience moments of quality gastronomy, emotion and conviviality. The young starred chef, Thomas Boullault, and the skilled sommelier, Renaud Laurent, will unveil a true feast of flavours and modern French gastronomic cuisine and a perfect combination of dishes and wines.

    Menu extract of the restaurant L'Arôme

    Restaurant L'Arôme's starters

    Le pressé de tourteau breton de l'Arôme, avocat hass, riz koshihikari, eau de tomate au piment fumé de la Vera
    Terrine de ris de veau et volaille relevée à l'anchois, mousseline Dubary montée au beurre d'algues, jus court au macis
    Fraîcheur de thon mi-cuit, salade de papaye verte au vinaigre de kalamansi et nioc mâm, guacamole avocat-banane-oseille

    Restaurant L'Arôme's main courses

    "Surf and Turf" de homard bleu et boeuf de chez Hugo Desnoyer
    Les encornets poêlés aux épices tandoori, tombée de choux cœur de bœuf au lomo ibérique
    Turbot sauvage aux parfums de sakura, déclinaison sur l'artichaut en barigoule, cecina de Léon
    Pavé de veau et ses ravioles de céleri à la ricotta, pulpe de cédrat confit, tombée de tétragones, jus marbré aux giroll

    Restaurant L'Arôme's desserts

    Le carré "mint"
    Soufflé chaud à l'amande, marmelade d'abricot, sorbet abricot au thym
    Douceur acidulée aux agrumes, crème légère au Yuzu, cœur coulant citron
    La panna cotta au rhum blanc, fin sablé feuillantine, écume mojito e son sorbet citron vert

    Restaurant L'Arôme's formules

    95,00 €
    Average price a la carte
    59,00 €
    Fomule déjeuner

    Amuse-bouche, entrée, plat, fromage ou dessert, demi-eau, café

    109,00 €
    Menu Arômes dîner
    159,00 €
    Menu carte blanche dîner
    HAUT-MÉDOC
    CHÂTEAU PEYRAT-FOURTHON
    Ce Haut-Médoc a été élaboré en étroite collaboration avec Monsieur Coupez, Directeur du Laboratoire d'Oenologie de Pauillac.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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