Language:
Alain Pégouret
Christian Sochon
    Chef of the restaurant Laurent: Alain Pégouret  /  
    Director of the restaurant Laurent: Christian Sochon

    Laurent

     -  French Fine Dining
    41, avenue Gabriel - Paris 8ème
    Lunch: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday
    Dinner: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday

    Protected from the hustle and bustle of the Champs Elysées, the restaurant Laurent is a wooded enclave, with an enchanting past where luxury is nestled in the details. With its air of balzacian palace, its recesses corners and 5 private rooms for any event requiring an authentic setting, our Maison brings to life the little theater of pleasures, between epicureanism and refinement. Under the demanding direction of Christian Sochon, the restaurant Laurent offers a perfect service and a prestigious table. The Chef, Alain Pégouret, plays the culinary virtuosos, marrying with passion, simplicity and technicality, high quality products and perfection of cooking, control of tastes and elegance of dressings.

    Menu extract of the restaurant Laurent

    Restaurant Laurent's starters

    139,00 €
    Truffe fraîche, artichauts et radis noir en vinaigrette
    65,00 €
    Crémeux d’œuf aux langues d’oursins, corail au naturel
    56,00 €
    Saint-Jacques marinées au citron vert, racine et Paris crème croquants relevés au sésame noir
    89,00 €
    Céleri rave torréfié au beurre mousseux, garni d’une mousseline au jambon et laqué d’une sauce truffée
    62,00 €
    Foie gras de canard et ananas Victoria caramélisé par une réduction de chou rouge, gingembre et citronnelle

    Restaurant Laurent's main courses

    95,00 €
    Noix de ris de veau truffée, macaroni farcis et gratinés
    72,00 €
    Cabillaud cuit au plat, bigorneaux moutardés, supions farcis et snackés
    89,00 €
    Turbot rôti à la moelle, gnocchi de butternut, artichaut et lard de Colonnata, jus des sucs
    78,00 €
    Saint-Jacques truffées cuites à la vapeur, pleurotes, épinards et nage onctueuse au Chardonnay
    69,00 €
    Pigeon de Pornic mariné au ponzu, puis rôti, jeunes betteraves en aigre-piquant, mousseline de chou fleur noisettes

    Restaurant Laurent's desserts

    26,00 €
    Glaces et sorbets du jour
    28,00 €
    Ile flottante, cake et crème à la banane
    29,00 €
    Soufflé chaud au pamplemousse et thé Matcha
    29,00 €
    Noisette croquante et glacée rafraîchie au citron
    29,00 €
    Brownie et ganache chocolat noir aux noix, glace café

    Restaurant Laurent's formules

    178,00 €
    Average price a la carte
    95,00 €
    Menu du Pavillon ( Déjeuner et Dîner )
    159,00 €
    Menu de saison ( Proposé pour tous les convives de la table - Déjeuner et Dîner )
    Chablis 1er Cru Fourchaume Héritage
    DOMAINE D'HENRI
    Symbole du savoir-faire de la Maison, le volume de production de cette cuvée est confidentiel limitant à quelques milliers de bouteilles les meilleures années. Seules les plus belles grappes sont choisies, vendangées à la main et triées sur table.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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