Language:
Christophe Marchais
Sébastien Buchillou
    Chef of the restaurant Le Ciel de Paris: Christophe Marchais  /  
    Food and Beverage Manager of the restaurant Le Ciel de Paris: Sébastien Buchillou

    Le Ciel de Paris

     -  Designer Restaurant
    Tour Maine-Montparnasse - 33, avenue du Maine - Paris 15ème
    Lunch : Open 7/7
    Dinner : Open 7/7

    You need 38 seconds in the elevator to reach the top of Tour Montparnasse in the 15th district and discover the new disturbing and timeless decoration of Ciel de Paris made by Noé Duchaufour-Lawrence, inspired by Paris Grand Ecran. This designer restaurant is set off by textured materials with muted shades, and has an elevated, graphic and ultra-trendy bar in yarrow that will leave you speechless. Feel free to taste delicious sweet and savoury meals cooked by the talented chef Christophe Marchais.

    Menu extract of the restaurant Le Ciel de Paris

    Restaurant Le Ciel de Paris's starters

    42,00 €
    Saumon fumé écossais bio, salpicon de légumes acidulés, crème tarama légèrement citronnée et parfumée à l'espelette
    34,00 €
    Homard : en salade d'herbes folles et coleslaw de jeunes carottes, vinaigrette à la truffe, fleur de caviar séchée
    46,00 €
    Millefeuille printanier, petits légumes cuits et crus, espuma d’artichaut, mesclun de jeunes pousses, brousse de brebis
    32,00 €
    Foie gras : grande assiette dégustation ; poêlé, mi-cuit et marbré de canard fumé, fruits exotiques, brioche dorée
    29,00 €
    Asperge blanche et œuf mollet servis tièdes, vinaigrette truffe, mélange de pissenlits et pousses de moutarde

    Restaurant Le Ciel de Paris's main courses

    44,00 €
    Côte de veau, cuite lentement, crozets et chanterelle, sauce vin jaune
    44,00 €
    Turbot, riso au potiron, coques et moules, beurre blanc, chips de panais
    76,00 €
    Homard, crémeux de céleri à l'huile de truffe, champignons des bois, sauce civet
    40,00 €
    Magret de canard, légumes et fruits d'automne, crémeux de potiron, sauce poivrade
    36,00 €
    Saint-Jacques, à la crème d'ail et persil, endive et salsifis caramélisés, suc d'orange / café

    Restaurant Le Ciel de Paris's desserts

    18,00 €
    Déclinaison du Ciel de Paris
    12,00 €
    Le butternut-marron, tubé crémeux, financier coco, chocolat blond
    14,00 €
    L'orange dulcey, en cake demi-lune, chantilly, chocolat craquant, glacé café
    12,00 €
    L'ananas-cassis, pain de Gênes pistache, mousse et confit, sphères amaretto
    16,00 €
    Chocolat grand cru, crémeux caramel, mousse Araguani, chantilly Jivara Tonka

    Restaurant Le Ciel de Paris's formules

    85,00 €
    Average price a la carte
    138,00 €
    Menu Grand Ecran
    68,00 €
    Menu Balcon
    30,00 €
    Menu 2 plats (au déjeuner, de 12h00 à 14h30, sauf dimanches et jours fériés) : entrée + plat ou plat + dessert (café compris)
    39,00 €
    Menu 3 plats (au déjeuner, de 12h00 à 14h30, sauf dimanches et jours fériés) : entrée + plat + dessert + café
    35,00 €
    Menu gourmand (au déjeuner, de 12h00 à 14h30, sauf dimanches et jours fériés) : entrée + plat + café gourmand
    CHARLES VII BLANC DE BLANCS
    CHAMPAGNE CANARD-DUCHÊNE
    Pour son centenaire, la Maison crée la cuvée Charles VII, en hommage à l’histoire royale des terres champenoises. Sa bouteille épurée au design exclusif se fait l’écrin d’assemblages élaborés avec une majorité de Grands et de Premiers Crus.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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