Language:
Jean-Pierre Hocquet
Guillaume Pastori
    Chef of the restaurant Le Train Bleu: Jean-Pierre Hocquet  /  
    Restaurant manager of the restaurant Le Train Bleu: Guillaume Pastori

    Le Train Bleu

     -  Brasserie
    Place Louis Armand - Paris 12ème
    Lunch : Open 7/7
    Dinner : Open 7/7

    Listed as a National Heritage Site and totally renovated in 2014, Le Train Bleu was inaugurated in 1901 and the greatest painters of the time contributed to the magnificent setting of this Gare de Lyon train station buffet. The golden panelling, the paintings, the brass luggage racks and settees recreate the very ornate atmosphere of the early 20th century. People come here to admire the majesty of the place and enjoy excellent pub grub. All dishes are made from fresh produce.

    Menu extract of the restaurant Le Train Bleu

    Restaurant Le Train Bleu's starters

    30,00 €
    Foie gras de canard cuit dans un vin de Porto, grains de raisins pochés et purée de figues sèches
    30,00 €
    Saumon d'Ecosse fumé par nos soins, pommes de terre ratte et poireaux confits, parfum d'aneth
    19,00 €
    Tartare de haddock et dorade, endive croquante et avocat crémeux, vinaigrette thé noir et pomelos
    35,00 €
    Coquilles Saint-Jacques de Port en Bessin en carpaccio, caviar d'Aquitaine, crème citron
    24,00 €
    Velouté de châtaignes et cèpes rôtis, cromesquis de foie gras de canard, carpaccio de champignons à l'huile de noisette

    Restaurant Le Train Bleu's main courses

    35,00 €
    Tartare de boeuf de Salers, pommes Pont Neuf, salade mesclun
    39,00 €
    Gigot d'agneau rôti, gratin de pommes de terre à la fourme d'Ambert
    39,00 €
    Cabillaud vapeur, épeautre de Sault en risotto crémeux, chou romanesco, bisque de homard
    39,00 €
    Saumon d'Ecosse plancha, concassé de tomates légèrement aillé, haricots tarbais en émulsion, jus de canard
    38,00 €
    Chartreuse de pintade au parfum de pain d'épices, le suprême rôti, jus de morille

    Restaurant Le Train Bleu's desserts

    18,00 €
    Poire Williams : jeu de texture poire et marron, poire pochée mandarine, crème de marrons et mousse poire
    18,00 €
    Baba au rhum, chantilly vanillée
    18,00 €
    Profiteroles : glace vanille façon mendiant, sauce chocolat à discrétion
    18,00 €
    Crêpes flambées au Grand Marnier, salade d'orange et sorbet orange
    18,00 €
    Crémeux citron, meringue croquante et streusel amandes, émulsion au parfum de menthe

    Restaurant Le Train Bleu's formules

    79,00 €
    Average price a la carte
    49,00 €
    Menu Sarah Bernhardt
    65,00 €
    Menu Réjane
    110,00 €
    Menu dégustation
    on request lunch and dinner : from 10 to 250 persons

    Restaurant Le Train Bleu's special menus

    128,00 €
    Le Train Bleu réveillonne pour Noël 2017
    199,00 €
    Venez fêter la Saint-Sylvestre 2017 au Train Bleu
    MERCUREY 1ER CRU CLOS DES MYGLANDS MONOPOLE
    DOMAINE DE LA FRAMBOISIERE
    Avec un nez fruité et boisé, notre Premier Cru Clos des Myglands est bien structuré. Il présente une belle amplitude avec des tanins de velours.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
    View other Paris restaurants related to this search:
    Follow us on facebook