Last Thursday we attended a wine tasting hosted by Mavrommatis, a wine cave on rue Censier in the 5th arrondissement. There, we met Vassilis Kanellakopoulos and his son Dimitris, who were exhibiting a number of wines from their vineyard in Greece. Vassilis Kanellakopoulos is managing director of the Mercouri Estate, a vineyard in the Western Peloponnese on the plateau of the Ichthis peninsula. About 150 years ago, founder Theodoros Mercouri purchased the land and planted Refosco grape-cuttings that he brought back from Northern Italy. Today, the fourth generation Kanellakopoulos brothers, Vassilis and Christos, continue the family tradition.

La Maison Mavrommatis, c’est avant tout une famille d’origine chypriote et depuis 1981 c’est une référence dans le domaine de la cuisine méditerranéenne à Paris. Bien ancré dans le 5ème arrondissement, Mavrommatis possède pas moins de 3 restaurants dans la capitale, un service de traiteur, une cave à vin et des boutiques de produits d’épicerie fine. Les produits sont sélectionnés avec attention par Andreas Mavrommatis lui même, qui sillonne les routes de Grèce plusieurs fois par an à la recherche de mets d’exception et d’une qualité sans faille auprès des meilleurs artisans.

La Grèce et l’île de Chypre sont des destinations idéales avec, aussi, une gastronomie exotique de qualité. Ce n’est pas Andréas Mavrommatis, le plus parisien des cuisiniers chypriotes, qui le démentira. Comme l’a écrit son ami le chanteur métèque et pâtre grec, Georges Moustaki dans la préface de son livre de 80 recettes grecques Les Délices d’Aphrodite : « Parisien de cœur et d’adoption, Andréas le Chypriote semble venu de son île natale pour nous enseigner un savoir manger qui conjugue gourmandise et simplicité… »