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Sylvestre Wahid
Brieuc Grenet
    Executive chef of the restaurant Brasserie Thoumieux: Sylvestre Wahid  /  
    Director of the restaurant Brasserie Thoumieux: Brieuc Grenet

    Brasserie Thoumieux

     -  Brasserie
    Hôtel Thoumieux - 79, rue Saint Dominique - Paris 7ème
    Lunch : Open 7/7
    Dinner : Open 7/7

    Set on renowned Hôtel Thoumieux’s main floor, this famed brasserie has been one of the Left Bank’s landmarks since 1923. However traditional in its display, with red velvet bench seats, wooden floor and carved mouldings, the interior has been refurbished to a more contemporary atmosphere. Sylvestre Wahid’s signature menu, on the other hand, is in total harmony with the soul of the place: French classics presented in a clean, crisp fashion. Flawless!

    Menu extract of the restaurant Brasserie Thoumieux

    Restaurant Brasserie Thoumieux's starters

    12,00 €
    Velouté de cèpes, garniture mijotée, éclats de châtaignes
    16,00 €
    Oeuf mollet au caviar, pousses d'épinards aux sucs de vin jaune
    28,00 €
    Ballotine de sanglier, trompettes de la mort, pistaches, légumes en pickles
    28,00 €
    Foie gras de canard des Landes, confit au naturel, chutney de fruits frais
    12,00 €
    Coeur de saumon mi-fumé, yaourt grec, concombre, coriandre fraîche

    Restaurant Brasserie Thoumieux's main courses

    28,00 €
    Tartare de boeuf, oignons rings ou frites maison
    38,00 €
    Chevreuil de chasse française, châtaignes, airelles
    34,00 €
    Picata de veau, oignons doux des Cévennes, brillat-savarin
    28,00 €
    Dos de truite saumonée, beurre blanc aux agrumes, endives
    38,00 €
    Coquilles Saint-Jacques, embeurrée de choux, lard paysan fumé

    Restaurant Brasserie Thoumieux's desserts

    12,00 €
    Ile flottante, pralines roses
    14,00 €
    Soufflé chocolat Carapuano
    14,00 €
    Pavlova aux agrumes, sorbet kalamansi
    14,00 €
    Poire William's, crème noisette, glace vanille
    10,00 €
    Glace vanille turbinée minute, pop-corn caramélisé

    Restaurant Brasserie Thoumieux's formules

    55,00 €
    Average price a la carte
    48,00 €
    Le déjeuner d'aujourd'hui : entrée + plat ou plat + dessert ou entrée + plat + dessert ( hors week-end et jours fériés )
    48,00 €
    Brunch (le samedi et dimanche de 12h à 16h )
    CÔTE-RÔTIE LA LANDONNE
    E.GUIGAL
    Doté d’une robe d’un rouge profond et sombre, d’un nez de petits fruits noirs, d’arômes de torréfaction et d’épices orientales. Vin racé, massif et de très longue garde, est incontestablement le plus masculin des fleurons de la Maison.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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