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Jean-Edern Hurstel
Eflamm Largilliere et Naël Fakhry
    Chef-owner of the restaurant Edern: Jean-Edern Hurstel  /  
    Directeur et chef of the restaurant Edern: Eflamm Largilliere et Naël Fakhry

    Edern

     -  Gastronomic Cuisine
    6, rue Arsène Houssaye - Paris 8ème
    reservation@edern-restaurant.com
    www.edern-restaurant.com
    Lunch: Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Sunday
    Dinner: Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday

    In the Champs-Elysées district located in the 8th arrondissement of Paris, here is a modern eden that will revolutionize your approach to Parisian gastronomy! Where excellence is paired with impertinence and a festive spirit, come to Edern to discover French cuisine classics punctuated with a contemporary note, but also to savor exquisite specialties of mixology and to sway to the rhythm of DJ turntables. This is the initiative of Jean-Edern Hurstel, a true artist on the stove!

    Menu extract of the restaurant Edern

    Restaurant Edern's starters

    8,00 €
    Saint-Jacques en carpaccio, clémentine, radis, huile vanillée
    10,00 €
    Le foie gras de canard, volaille des Landes, frisée, vinaigrette truffée
    9,00 €
    La crevette rose, daïkon, avocat, yuzu
    10,00 €
    La burrata, haddock,betteraves confites de Monsieur Pil, noisettes
    12,00 €
    Ceviche de maigre à la tahitienne, maïs canchas

    Restaurant Edern's main courses

    28,00 €
    Brochettes yakitori de poulet
    68,00 €
    Entrecôte de boeuf black Onyx
    28,00 €
    Gambas Black Tiger rôties, crème au curry vert
    26,00 €
    Saumon caramélisé au miso, beurre blanc au soja
    32,00 €
    Pavé de thon mi-cuit aux épices, vinaigrette algues wakamé

    Restaurant Edern's desserts

    7,00 €
    Mochis glacés ( 2 pièces )
    10,00 €
    Assiette de fruits de saison sorbet banane
    12,00 €
    Mi-cuit chocolat 70%, glace chocolat dulcey
    10,00 €
    Tarte aux pommes, glace vanille de Madagascar
    11,00 €
    Crème brûlée au sucre d'Okinawa, glace café du Nicaragua

    Restaurant Edern's formules

    56,00 €
    Average price a la carte
    45,00 €
    Menu déjeuner ( du mardi au vendredi ) : entrée + plat + dessert
    45,00 €
    Menu groupes ( à partir de )
    38,00 €
    Menu déjeuner.... en 45 minutes
    PRINCES BLANC DE BLANCS
    CHAMPAGNE DE VENOGE
    PRINCES BLANC DE BLANCS
    PRINCES BLANC DE BLANCS
    La maison de Venoge ressuscite la mythique cuvée des Princes avec ce Champagne composé uniquement de Premiers et Grands crus qui lui donnent une superbe minéralité et un grand pouvoir de vieillissement.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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