Language:
Restaurant photo
Restaurant photo
Restaurant photo
Restaurant photo
Restaurant photo
Thomas Balland
Franck Nema
    Chef of the restaurant Splash: Thomas Balland  /  
    Director of the restaurant Splash: Franck Nema

    Splash

     -  Designer Restaurant
    Port Van Gogh - Asnières-sur-Seine
    www.bistrot-splash.fr
    Lunch: Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday
    Dinner: Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday
    Menu extract of the restaurant Splash

    Restaurant Splash's starters

    Terrine de foie gras de canard mi-cuit, chutney de rhubarbe et ses fraises
    Tomates à l'ancienne, confites et légèrement acidulées, consommé de tomates fleuries
    Le tartare de boeuf charolais taillé au couteau, jaune d'oeuf confit basse température
    Fine tarte maison, concassé de tomates fraîches, sardines grillées et sorbet moutarde

    Restaurant Splash's main courses

    Dos de cabillaud, courgettes du soleil à la marjolaine, beurre acidulé à l'abricot
    Canard rôti, céleri boule cuit en croûte de sel, cerises, kirsch et son jus
    Filet de daurade à la plancha, blettes multicolores, tomates confites, olives, sauce raisins du chef
    Suprême de volaille jaune rôti, purée de pommes de terre délicatement fumée et sa déclinaison d'oignons

    Restaurant Splash's desserts

    Déclinaison de caramel
    La cerise, comme une forêt noire !
    Ananas aux mille saveurs, pain d'épices, coulis de menthe et son sorbet citron
    Graines de chia au lait de coco, mangues fraîches

    Restaurant Splash's formules

    45,00 €
    Average price a la carte
    29,90 €
    Le menu business ( uniquement au déjeuner ) : entrée + plat + dessert
    45,00 €
    Le menu Pas Parisiens : entrée + plat + dessert