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David Bizet
Antoine Petrus
    Chef of the restaurant Le Taillevent: David Bizet  /  
    Executive Director of the restaurant Le Taillevent: Antoine Petrus

    Le Taillevent

     -  French Fine Dining
    15, rue Lamennais - Paris 8ème
    letaillevent@taillevent.com
    www.letaillevent.com
    Lunch: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday
    Dinner: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday

    Cross the threshold of Taillevent in the 8th district, to discover the very embodiment of ever-renewed culinary classicism. The ingredients change with the seasons, rendered more exquisite still with precise cooking techniques and sauces, served with wines aged in our celebrated cellars, where noble vintages keep company with truly great wines. The art of gueridon service - tableside slicing and flambéing - is a highlight of this dining experience.

    Menu extract of the restaurant Le Taillevent

    Restaurant Le Taillevent's starters

    65,00 €
    Oeuf de poule fumé, caviar et cresson de fontaine
    95,00 €
    Langoustine à la nage, tartare d’algues, crémeux noisette et consommé
    52,00 €
    Tourteau de casier, eau de citron, floralie acidulée, chou-fleur du potager
    58,00 €
    Poireau en croûte de sel truffé, mimosa de cèpes, essence sauvage poivrée

    Restaurant Le Taillevent's main courses

    98,00 €
    Lièvre à la royale, chanterelles, airelles acidulées
    87,00 €
    Grouse à l’étouffée de bruyère, praliné, betterave, café grillé
    88,00 €
    Turbot aux coquillages, coco de Paimpol, rosé de Roscoff, capucine
    97,00 €
    Poulette du Perche et homard bleu, en croûte de sarrasin, émulsion de Tokaji

    Restaurant Le Taillevent's desserts

    32,00 €
    Crêpes Suzette flambées, Grand Marnier et Cognac
    22,00 €
    Poire William au citron noir, sorbet Sudachi, croustillant caramel
    28,00 €
    Noisette de Sicile crémeuse, praliné gourmand, sorbet citron vert et verveine

    Restaurant Le Taillevent's formules

    180,00 €
    Average price a la carte
    from 90,00 € to 110,00 €
    Lunch menu
    198,00 €
    Menu Quintessence ( en 6 services )
    CÔTE-RÔTIE LA MOULINE
    E.GUIGAL
    CÔTE-RÔTIE LA MOULINE
    CÔTE-RÔTIE LA MOULINE
    Une des fameuses sélections parcellaires de Guigal, sans doute la plus élégante du mythique triptyque, que s'arrachent les amateurs du monde entier.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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