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Chou-fleur rôti au beurre d_algues et citron

Vive, la table iodée de David et Stéphanie Le Quellec

A Paris, chaque quartier compte quelques tables qui sont de véritables institutions. Dans le 17ème arrondissement, à quelques pas de la place des Ternes, Rech fait partie de ce club fermé qui semble ne jamais devoir prendre l'eau.
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Carmona, le restaurant andalou du chef Esteban Salazar pour dîner face à la Tour Eiffel

Parti de Manizales, une ville perchée à 2700 mètres d’altitude sur la cordillère des Andes en Colombie, passé par le Missouri, puis la Martinique, le jeune chef Estéban Salazar se retrouve « comme dans un rêve »...
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Ambos, le nouveau restaurant de Pierre et Cristina Chomet dans le 6ème arrondissement de Paris

En face du Sénat et du Jardin du Luxembourg, Pierre et Cristina Chomet reçoivent leurs hôtes dans leur tout nouveau restaurant du 6ème arrondissement de Paris : Ambos.
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Restaurant Claudia, un parfum de Dolce Vita rive gauche

Situé avenue de La Motte Picquet Grenelle à Paris, le Restaurant Claudia - anciennement le célèbre « Père Claude » qui tira sa révérence - est une ôde à l’Italie dans le 15ème arrondissement de la capitale.