DES PLATS QUI ONT DU CARACTÈRE

 

À chaque ouverture d’une nouvelle trattoria à Paris, le groupe Big Mamma cogne fort et créée l’événement, avec des adresses qui font toutes un vrai tabac, mais où on ne peut pas réserver… d’où des queues interminables devant chaque maison, ce qui peut légitimement vous rebuter. Mais ça c’était avant.

Avec l’ouverture de Libertino, la donne a changé : vous pouvez réservez une table à l’avance ; enfin à condition de le faire par Internet, et d’être au moins 7 personnes au dîner. Un vrai bonheur quand même si vous n’aimez pas poireauter, car ce resto vaut vraiment le coup. Déjà avec son décor, complètement kitsch, peut-être encore plus déjanté que dans les autres maisons. Ainsi, dès la porte poussée, vous tombez sur la cuisine, avec son super four à pizza, la Rolls du genre, et toute une brigade de cuistots qui virevoltent dans tous les sens pour envoyer les commandes.

On débouche ensuite une grande salle à manger au décor complètement déjanté, dans une débauche de bibelots chinés dans le sud de l’Italie, avec des plantes vertes et des fleurs qui escaladent les murs où qui tombent du plafond. Tout au fond, on découvre une salle « Spettacolo » au cadre vraiment théâtral, avec ses murs drapés d’étoffes pourpres. Enfin, le sous sol réserve la surprise d’un grand bar rond et tournant au centre duquel une équipe de mixologistes secouent ses shakers à tout va : décoiffant ! Mais n’allez pas imaginer que tout ça est destiné à vous détourner de l’assiette, car c’est vraiment bon comme on peut vous l’affirmer après avoir goûté l’énorme poireau « brûlé » présenté étalé sur une planche en bois avec une garniture à la burrata, les très agréables pâtes tagliolini caccio e pepe préparées à la minute dans une meule de pecorino romano, les pizzas en version romaine avec une pâte extra fine et croustillante, ou la bonne tarte au chocolat et caramel de beurre salé coupée à la commande.

Tout ça pour une addition qui tourne autour de 35 €, il n’y a pas grand-chose à dire, si ce n’est bravo ! 

 

Libertino

44, rue de paradis, Paris 10e

Ouvert tous les jours : de 12h à 14h30 et de 18h45 à 22h45 (23h le vendredi et le samedi)

Prix Moyen : 35 €

https://www.bigmammagroup.com/fr/trattorias/libertino