Langue :
Restaurant photo
Restaurant photo
Restaurant photo
Restaurant photo
Restaurant photo
Adam Dijouz
Alexandre Lallemode
    Chef du restaurant Au 41 Penthièvre : Adam Dijouz  /  
    Propriétaire du restaurant Au 41 Penthièvre : Alexandre Lallemode

    Au 41 Penthièvre

     -  Cuisine traditionnelle française
    41, rue de Penthièvre - Paris 8ème
    penthievre41@yahoo.fr
    www.au41.fr
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi

    Ex-directeur et associé du fameux restaurant Le Violon d'Ingres de Christian Constant, Alexandre Lallemode a décidé de se mettre à son compte en ouvrant ce restaurant chic et sympa, à deux pas du Rond-Point des Champs-Elysées. Et c'est une réussite, les avocats, hommes d'affaires et autres décideurs des environs, appréciant beaucoup la cuisine de l'habile et talentueux chef, qui a composé une belle carte néoclassique. Le soir, on y prend tout son temps pour de délicieux dîners en tête-à-tête ou entre amis.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Au 41 Penthièvre

    Les entrées du restaurant Au 41 Penthièvre

    16,00 €
    Velouté de potiron du Domaine des Bagots en Sologne éclats de châtaignes, et dès de foie gras
    18,00 €
    Oeuf de poule cuit mollet roulé à la mie de pain girolles de Corrèze en persillade légère
    19,00 €
    Darphin de pomme de terre, saumon fumé "Label Rouge" fleurette aux perles d'Avruga
    25,00 €
    Gelée de tourteaux à l'infusion d'herbes bavaroise de crustacés au fenouil et caviar de harengs
    19,00 €
    Escalope de foie gras de canard poêlé du Sud-Ouest jus court aux mûres et groseilles

    Les plats du restaurant Au 41 Penthièvre

    39,00 €
    Ravioles de langoustines Bretonnes bisque à l'Armoricaine et estragon
    41,00 €
    Suprême de bar en croûte d'amandes ravigote aux câpres et citron, tétragones en salade
    37,00 €
    Magret de canard du Sud-Ouest caramélisé aux dragées coings rôtis au miel d'acacia
    49,00 €
    Filet de boeuf de Salers cuit au poêlon, sauce Béarnaise, jeunes légumes du moment à l'huile d'olive
    46,00 €
    Noix de ris de veau laqué au vin rouge, pois gourmands et oignons nouveaux aux baies roses

    Les desserts du restaurant Au 41 Penthièvre

    13,00 €
    Croustillant au chocolat Guanaja, quenelle glacée
    13,00 €
    Fromages affinés de nos régions
    13,00 €
    Vacherin glacé aux fruits de saison
    13,00 €
    Millefeuille à la vanille Bourbon, caramel à la fleur de sel de Guérande
    13,00 €
    Assiette de fruits du moment

    65,00 €
    Prix moyen à la carte
    PRINCES BLANC DE NOIRS
    CHAMPAGNE DE VENOGE
    PRINCES BLANC DE NOIRS
    PRINCES BLANC DE NOIRS
    La maison de Venoge ressuscite la mythique cuvée des Princes avec ce Champagne composé principalement de Premiers et Grands crus qui lui donne une certaine vinosité et une grande richesse aromatique sans compromettre sa fraîcheur.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
    Suivez-nous sur facebook