Langue :
Jérôme Gangneux
Cathy Gangneux
    Chef-propriétaire du restaurant 6 New York : Jérôme Gangneux  /  
    Co-propriétaire du restaurant 6 New York : Cathy Gangneux

    6 New York

     -  Cuisine gastronomique
    6, avenue de New York - Paris 16ème
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Ex-bras droit de Jean-Pierre Vigato, le talentueux cuisinier Jérôme Gangneux a ouvert depuis une douzaine d’années cet élégant restaurant de l'Alma, entre Tour Eiffel et  Champs-Elysées. On aime beaucoup le décor cossu de cette fameuse escale gourmande, son cadre lumineux au déjeuner et plus feutré le soir, et surtout, sa vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel. Bravo enfin pour sa carte qui met en scène des mets néo-classiques vraiment délicieux, où les remarquables légumes de Joël Thiébault jouent souvent les stars.

    Voici un extrait de la carte du restaurant 6 New York

    Les entrées du restaurant 6 New York

    17,00 €
    Tataki de thon aux sésames, crudités du potager, sucré salé de gingembre
    17,00 €
    Soupe glacée de petits pois, crème de citrons confits, petits nems de légumes
    18,00 €
    L'assiette de légumes de saison du marché, cuits croquants, de chez Joël Thiébault
    19,00 €
    Pressé de chair de tourteaux décortiqués aux herbes, coulis d'avocat, huile légère de curry
    16,00 €
    Tranches de foie gras rôti froid, tomates, sauce aigre-douce, carpaccio tiède de tête de veau, ravigote relevée

    Les plats du restaurant 6 New York

    30,00 €
    Carré d'agneau rôti, croustillant de romarin, petits pois bonne femme
    35,00 €
    Filet de bar de ligne vapeur, risotto aux asperges, émulsion de coques
    35,00 €
    Côte de veau de lait rôtie, pommes de terre à notre façon, sauce suprême
    35,00 €
    Duo de ris de veau et rognon de veau rôti entier, déclinaison de céleri, jus de vinaigre
    32,00 €
    Tronçon de lotte saisi, laqué miel et gingembre, saveurs de carottes et jeunes pousses

    Les desserts du restaurant 6 New York

    12,00 €
    Le citron dans tous ses états
    12,00 €
    L'assiette tout chocolat, sorbet cacao
    11,00 €
    C comme café et chocolat en entremets
    11,00 €
    La fraise et son croustillant de macaron, crème de nougat
    11,00 €
    Riz au lait de Maman Micheline, pain perdu brioché et pralines roses, confiture de lait

    Les Menus et Formules du restaurant 6 New York

    60,00 €
    Prix moyen à la carte
    45,00 €
    Menu carte : entrée + plat + dessert
    75,00 €
    Menu dégustation Saveur ( uniquement au dîner )
    90,00 €
    Menu dégustation Plaisir ( uniquement au dîner )
    CHAMPAGNE THIÉNOT "BRUT"
    THIÉNOT
    Cet assemblage des trois cépages champenois est la signature du style Thiénot - finesse, fruit et fraîcheur - avec ses notes printanières, son magnifique équilibre et sa longue finale. Le grand classique de la Maison.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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