« Une boutique, un bistrot, un restaurant et un lounge bar. Le grand espace original de Chai 33 inscrit la tradition vinicole du site dans la modernité pour décliner un concept nouveau dédié au vin. La dégustation est en vedette et les habitués savent qu’on y choisit le vin avant le met pour un accord parfait ! Chaque vin s’apprécie avec les mets les plus appropriés. »

« Situé à Bercy Village, ce restaurant Bar Lounge ouvert 7j/7 est un espace original et tendance de 1350 m² entièrement dédié au vin. Côté restaurant, Chai 33 propose une carte inventive, variée et savoureuse et invite le client à se rendre en cave, guidé par l’équipe de sommellerie, pour y choisir sa bouteille parmi plus de 300 références, classées par codes couleurs. Côté bar, le Bar Rose, situé à l’étage, permet des moments de détente et de convivialité dans une ambiance cosy et feutrée. Chai 33 propose également une formule brunch le dimanche, des dégustations animées par l’équipe de sommellerie ainsi que l’organisation d’événements (soirées, conférences de presse, séminaires…) en privatisant tout ou une partie de l’établissement. »

« Pour commencer l'année, nous avons choisi des adresses qui, pour leur décor, leur ambiance ou même leurs plats sont toujours aussi spectaculaires. A voir et à manger! Si les quelque 350 références en vins constituent une bonne raison de fréquenter ce Chai, le lieu en lui-même, une vaste halle à vins joliment restaurée et distribuée sur plusieurs niveaux dont l'un accueille un lounge, est réputé pour ses soirées. La Saint- Sylvestre, comprenant dîner et soirée dansante animée par un D.J. épousera donc le moule festif. Au menu, déclinaison de foie gras ou salade de langouste, filet de bœuf Périgourdine ou risotto aux Saint-Jacques et crevettes, bûchette aux fruits rouges ou assiette tout chocolat. »