Langue :
Guy Savoy
Sylvain Nicolas
    Chef-propriétaire du restaurant Restaurant Guy Savoy : Guy Savoy  /  
    Sommelier du restaurant Restaurant Guy Savoy : Sylvain Nicolas

    Restaurant Guy Savoy

     -  Haute cuisine française
    Monnaie de Paris - 11, quai de Conti - Paris 6ème
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Installé sur les quais Rive Gauche entre le Pont des Arts et le Pont Neuf, dans les murs de La Monnaie de Paris, l'hyper talentueux cuisinier Guy Savoy trouve ici un cadre d’époque, parfaitement mis en scène par Jean-Michel Wilmotte, et en parfaite harmonie avec sa grande cuisine saluée par tous les guides qui comptent. Un service de grande classe, une cave formidable et un remarquable rapport qualité-prix font partie des atouts de cette grande table.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Restaurant Guy Savoy

    Les entrées du restaurant Restaurant Guy Savoy

    120,00 €
    Thon sur ton ( préparation crue ), des algues
    150,00 €
    Aile de raie refroidie au caviar, petit ragoût breton
    135,00 €
    Grosse langoustine de casier en bouillon presque gras
    105,00 €
    Huîtres en nage glacée, huîtres concassées, granité algue et citron
    120,00 €
    Soupe d'artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes

    Les plats du restaurant Restaurant Guy Savoy

    120,00 €
    Rouget barbet en situation, la mer en garniture
    120,00 €
    Saint-pierre au four, un sac éphémère de coquillages
    95,00 €
    Du saumon figé sur la glace, consommé brûlant, perles de citrons
    125,00 €
    Paleron de cinq semaines et basse côte persillée de Wagyu, le saladier
    220,00 €
    Poulette farcie en demi-robe, les suprêmes en jus moelleux, les cuisses traditions

    Les desserts du restaurant Restaurant Guy Savoy

    47,00 €
    L'exotique, fraîcheur noix de coco
    47,00 €
    Mille feuilles ouvertes à la vanille de Tahiti
    47,00 €
    Purement chocolat sous la Monnaie de Paris
    47,00 €
    Petites pommes Granny, douceur de châtaigne
    47,00 €
    Les noix dans le coing, jus d'érable et vinaigre de coing

    Les Menus et Formules du restaurant Restaurant Guy Savoy

    220,00 €
    Prix moyen à la carte
    415,00 €
    Menu Couleurs, Textures et Saveurs ( hors boissons )
    SAINT-JULIEN
    CHÂTEAU MOULIN RICHE
    Notes de fruits rouges au nez et tannins friands en bouche. À la fois structuré et tendre et déjà très flatteur dans sa jeunesse. Elaboré par l’équipe du Château Léoville Poyferré.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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