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Guy Savoy
Sylvain Nicolas
    Chef-propriétaire du restaurant Restaurant Guy Savoy : Guy Savoy  /  
    Sommelier du restaurant Restaurant Guy Savoy : Sylvain Nicolas

    Restaurant Guy Savoy

     -  Haute cuisine française
    Monnaie de Paris - 11, quai de Conti - Paris 6ème
    reserv@guysavoy.com
    www.guysavoy.com
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Installé sur les quais Rive Gauche entre le Pont des Arts et le Pont Neuf, dans les murs de La Monnaie de Paris, l'hyper talentueux cuisinier Guy Savoy trouve ici un cadre d’époque, parfaitement mis en scène par Jean-Michel Wilmotte, et en parfaite harmonie avec sa grande cuisine saluée par tous les guides qui comptent. Un service de grande classe, une cave formidable et un remarquable rapport qualité-prix font partie des atouts de cette grande table.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Restaurant Guy Savoy

    Les entrées du restaurant Restaurant Guy Savoy

    170,00 €
    Aile de raie refroidie au caviar, petit ragoût breton
    115,00 €
    Des champignons et des feuilles comme un sous-bois
    150,00 €
    Grosse langoustine de casier en bouillon presque gras
    120,00 €
    Huîtres en nage glacée, huîtres concassées, granité algue et citron
    135,00 €
    Soupe d'artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes

    Les plats du restaurant Restaurant Guy Savoy

    125,00 €
    Rouget barbet en situation, la mer en garniture
    125,00 €
    Saint-pierre au four, un sac éphémère de coquillages
    105,00 €
    Du saumon figé sur la glace, consommé brûlant, perles de citrons
    135,00 €
    Paleron de cinq semaines et basse côte persillée de Wagyu, le saladier
    250,00 €
    Poulette farcie en demi-robe, les suprêmes en jus-moelleux, les cuisses traditions

    Les desserts du restaurant Restaurant Guy Savoy

    49,00 €
    Purement chocolat
    49,00 €
    Miel et sarrasin dans le coing
    49,00 €
    Mille feuilles ouvertes à la vanille de Tahiti
    49,00 €
    Comme une tarte à la mangue, fraîcheur coco
    49,00 €
    La pomme Granny, parfait glacé à la chataîgne

    Les Menus et Formules du restaurant Restaurant Guy Savoy

    335,00 €
    Prix moyen à la carte
    478,00 €
    Menu Couleurs, Textures et Saveurs ( hors boissons )
    250,00 €
    Menu "Ne cherchez pas Midi à 14h00 !" ( hors boissons )
    320,00 €
    Menu "Ne cherchez pas Midi à 14h00 !" ( avec 1 coupe de champagne et 3 verres de vin )
    LE MERLOT 2016
    DOMAINE DE L'ANGLADE
    LE MERLOT 2016
    LE MERLOT 2016
    Robe rubis aux reflets grenat, nez intense sur des notes de fruits rouges - framboise, cerise, cassis - sur un fond épicé - poivre gingembre. La bouche est souple et ronde avec des tanins fins et de belles notes fruitées. Un vin intense et gourmand.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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