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Alain Passard
Hélène Cousin
    Chef-propriétaire du restaurant L'Arpège : Alain Passard  /  
    Directrice du restaurant L'Arpège : Hélène Cousin

    L'Arpège

     -  Haute cuisine française
    84, rue de Varenne - Paris 7ème
    arpege.passard@wanadoo.fr
    www.alain-passard.com
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi

    L’Arpège se trouve à deux pas des Invalides et du Musée Rodin, dans le 7ème arrondissement. Alain Passard, le rôtisseur, invente une cuisine "légumière", nous offrant une palette de parfums sans cesse renouvelée au fil des saisons. La carte de L’Arpège consacre les mariages de saveurs les plus inattendus. Le monde entier accourt dans cette salle d'une sobriété lumineuse et moderne, aux murs en bois de poirier et cristal Lalique, pour déguster l’époustouflante qualité de cette haute cuisine française. Cette maison rend heureux. A L’Arpège, la cave est superbe.

    Voici un extrait de la carte du restaurant L'Arpège

    Les entrées du restaurant L'Arpège

    86,00 €
    Sushis légumiers au parfum de feuilles de figuier
    84,00 €
    Trilogie de ravioles potagères au consommé végétal
    78,00 €
    Gratin d'oignons confits doré au parmigiano reggiano
    85,00 €
    Tartare pourpre au couteau acidulé à la moutarde d'Orléans

    Les plats du restaurant L'Arpège

    175,00 €
    Grande rôtisserie d'héritage Louise Passard
    120,00 €
    Jardinière Arlequin en fin couscous à l'huile d'argan
    185,00 €
    Pêche de nos côtes grillée à l'oseille large de Belleville
    210,00 €
    Aiguillettes de homard bleu nuit breton au côtes-du-Jura

    Les desserts du restaurant L'Arpège

    52,00 €
    Millefeuille croustillant, caprice d'enfant
    50,00 €
    Aspérule odorante et chocolat noir Guanaja
    46,00 €
    Ile flottante moka à la citronnelle du Gros Chesnay
    48,00 €
    Tarte fine feuilletée aux poires fondantes du Bois Giroult

    Les Menus et Formules du restaurant L'Arpège

    278,00 €
    Prix moyen à la carte
    175,00 €
    Le déjeuner des jardiniers
    340,00 €
    Menu des Jardins
    420,00 €
    Menu Terre et Mer
    SAINT-ESTÈPHE
    CHÂTEAU LE CROCK 2016
    SAINT-ESTÈPHE
    SAINT-ESTÈPHE
    Nez fruit, délicat et plein de fraîcheur. Gourmand avec de très beaux tannins et une belle rondeur. Tout en harmonie.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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