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Nicolas Le Tirrand
Stéphane Jan
    Chef de cuisine du restaurant Lasserre : Nicolas Le Tirrand  /  
    Chef-sommelier du restaurant Lasserre : Stéphane Jan

    Lasserre

     -  Haute cuisine française
    17, avenue Franklin Roosevelt - Paris 8ème
    reservation@restaurant-lasserre.com
    www.restaurant-lasserre.com
    Déjeuner : fermé
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Depuis 1942, le restaurant Lasserre accueille avec entrain et modernité les amoureux de la gastronomie française et de la théâtralité. Réputée pour son immense toit mécanique, ouvrant largement sur le ciel de Paris, cette institution unique au monde régale surtout les gourmets grâce à la cuisine créative, pointue et légère de Nicolas Le Tirrand, jeune chef exercé aux étoiles. Plus qu'un restaurant élégant, Lasserre est une expérience inimitable pour partager d'exceptionnels moments de magie.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Lasserre

    Les entrées du restaurant Lasserre

    110,00 €
    Gratin de macaroni à l’artichaut et à la truffe noire
    45,00 €
    Fleurs de courgettes soufflées, pommes de terre Monalisa, amandes fraîches, bouillon truffé à l'huile d'olive
    62,00 €
    Oeuf parfait, champignons des bois, asperges sauvages, cappucino de morilles
    78,00 €
    Avocats Saint Germain, carabineros grillés, jus à la verveine

    Les plats du restaurant Lasserre

    120,00 €
    Bar de pêche étuvé, caviar Impérial, pommes de mer fumées au bois de hêtre
    95,00 €
    Homard bleu New-Burg, tomates de plein champ caramélisées, fenouil grillé
    78,00 €
    Pigeonneau André Malraux, petits pois à la française
    170,00 €
    Canard à l'orange, tatin d'endives caramélisées
    85,00 €
    Tournedos Rossini, coeur de salade aux aromates

    Les desserts du restaurant Lasserre

    35,00 €
    Crêpes Suzette, flambées au Grand Marnier
    35,00 €
    Chocolat du Pérou 60% de cacao, fines feuilles à la fleur de sel
    35,00 €
    Vacherin, fraises Gariguette, blanc manger, chantilly verveine et sorbet gariguette
    25,00 €
    Banane dans sa peau sur fraîcheur de rhum, écume de café et crème glacée épicée aux éclats de noisettes

    Les Menus et Formules du restaurant Lasserre

    200,00 €
    Prix moyen à la carte
    de 90,00 € à 120,00 €
    Menu Déjeuner en 3 services ( sans et avec accord mets et vins )
    de 190,00 € à 350,00 €
    Menu Dégustation en 6 services ( sans et avec accord mets et vins )
    TIGNANELLO
    ANTINORI
    TIGNANELLO
    TIGNANELLO
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