Langue :
Nicolas Le Tirrand
Stéphane Jan
    Chef de cuisine du restaurant Lasserre : Nicolas Le Tirrand  /  
    Chef-sommelier du restaurant Lasserre : Stéphane Jan

    Lasserre

     -  Haute cuisine française
    17, avenue Franklin Roosevelt - Paris 8ème
    Déjeuner : Jeudi, Vendredi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Depuis 1942, le restaurant Lasserre accueille avec entrain et modernité les amoureux de la gastronomie française et de la théâtralité. Réputée pour son immense toit mécanique, ouvrant largement sur le ciel de Paris, cette institution unique au monde régale surtout les gourmets grâce à la cuisine créative, pointue et légère de Nicolas Le Tirrand, jeune chef exercé aux étoiles. Plus qu'un restaurant élégant, Lasserre est une expérience inimitable pour partager d'exceptionnels moments de magie.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Lasserre

    Les entrées du restaurant Lasserre

    90,00 €
    Gratin de macaroni à l’artichaut et à la truffe noire
    75,00 €
    Fine tartelette de cèpes, fins haricots verts au pralin de noisette
    57,00 €
    Tourteau de casier en fine gelée de navet daïkon, écume de livèche et pince tiède
    37,00 €
    Petit concombre en gravlax cultivé par M. Cailloux, timbale glacée aux dernières tomates d’été

    Les plats du restaurant Lasserre

    88,00 €
    Filet de grouse à l’orge tourbé, linguine maison à la levure séchée
    110,00 €
    Chair de blanc de turbot en son lait, sauce de laitue asperge au caviar Osciètre
    78,00 €
    Selle d’agneau de lait et girolles étuvées, fines Arlettes de pommes de terre iodée
    95,00 €
    Homard bleu de Loctudy aux baies, crème de chou rouge à l’ail noir, jus de presse
    77,00 €
    Poularde de la Cour d’Armoise sur un lit de navets glaçons fumés, bouillon lié au beurre de sarrasin et algue Kombu

    Les desserts du restaurant Lasserre

    32,00 €
    Crêpes Suzette, flambées à votre table
    27,00 €
    Chocolat du Pérou 60% de cacao, sous de fines feuilles à la fleur de sel
    25,00 €
    Mirabelles de M. Ragon aux crémeux de miel et au citron caviar, sorbet au Viognier
    24,00 €
    Figues de M. Baud, cuisinées aux fruits rouges, lait de chèvre dans une délicate gavotte

    Les Menus et Formules du restaurant Lasserre

    200,00 €
    Prix moyen à la carte
    de 60,00 € à 90,00 €
    Menu Déjeuner en 3 services ( sans et avec accord mets et vins )
    de 190,00 € à 350,00 €
    Menu Dégustation en 6 services ( sans et avec accord mets et vins )
    TIGNANELLO
    ANTINORI
    C'est en supprimant l'assemblage de raisins blancs que Piero Antinori a révolutionné la Toscane pour faire de ce vin le premier Super toscan.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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