« Le lieu : dans la salle de cet historique immeuble du Vieux Paris, très intelligemment modernisée par Jean-Michel Wilmotte, l'immense cheminée de pierre blonde accueille toujours une brassée de bûches incandescentes et crépitantes… Et, si votre table en est trop éloignée, rapprochez-vous du mur de rôtissoires qui lui fait face !

Au coin du feu : la très grande majorité des plats proposés à la carte sont rôtis, mais pas au feu de bois ! Ils sont cuits à la rôtissoire, plutôt bien, à l'image de l'incontour­nable poulet fermier (même si sa peau manque parfois un peu de croustillant). Et pour faire revivre les dimanches en famille - pourquoi pas au coin du feu -, les desserts grand-mère (dont le crémeux riz au lait et sa tranche de quatre-quarts) débordent de douceur.

Bravo : la fermeture très tardive en soirée, le voiturier, le lieu plaisant, les assiettes plutôt bien troussées.

Dommage : des additions brûlant rapidement les doigts à la carte. »

Le riz au lait onctueux, vanillé, crémeux, avec jute ce qu'il faut de sucre de l'Atelier Maître Albert. Qu'elles soient espagnoles, indiennes, coréennes, japonaises, italiennes, chinoises ou benoîtement françaises, ces adresses ont toutes un grain !

« Le lieu : très intelligemment reliftée lors de son ouverture par Jean-Michel Wilmotte, cette rôtisserie du Paris historique possède une allure joliment contemporaine avec ses murs anthracite et son immense cheminée de pierre blonde. Et ne vous étonnez pas de voir autant d'ados en salle, leur repas est offert, comme actuellement dans tous les restaurants siglés Guy Savoy, pour peu qu'ils soient accompagnés par deux adultes.

Le plat : le riz au lait demeure l'un des piliers de la carte de cette annexe (comme d'ailleurs sur le chariot de pâtisseries du restaurant étoilé). Servi dans un bocal à l'ancienne, il est onctueux et très vanillé, crémeux et peu sucré (bravo !), accompagné d'une fine tranche de quatre-quarts.

Bravo : le voiturier, le menu offert aux adolescents de 12 à 15 ans, l'élégance moderne du lieu.

Dommage : une volaille dont la peau manquait un peu de croustillant. »