Rénové, il y a peu, cet établissement prisé par les membres du barreau de Paris, a conserve intact son charme d'antan, avec son rutilant bar en zinc, ses poutres et boiseries, ses banquettes en moleskine rouge disposées dans les trois petites salles aux vieilles pierres et plafonds bas. Cependant, c'est à la terrasse aux petites tables délicatement nappées de blanc, que l'on s'installe quand il fait beau. L'accueil réserve par Jacky Bonil, responsable du restaurant depuis un an, y est des plus sûrs et des plus charmants. La cuisine, des plus savoureuses. À la fois classique et « bistronomique » comme on dit, elle est réalisée à la perfection par Stefano Remy, le chef martiniquais aux commandes des fourneaux depuis cinq ans : terrine de campagne maison (fameuse !), gravlax de saumon aux épices et pommes de terre tièdes, burrata et artichaut poivrade, fricassée de ris de veau et rognons au vinaigre de Xérès, bourguignon de joue de boeuf avec carottes et grenailles fondantes, crème brûlée à la vanille Bourbon, Paris-Brest à n'en pas laisser une miette... À découvrir: cet étonnant moelleux de homard et pommes de terre rattes, cuit aux fines herbes, avec crème de crustacés