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Frédéric Anton
Thierry Pruvot
    Chef-directeur du restaurant Le Pré Catelan : Frédéric Anton  /  
    Directeur de salle du restaurant Le Pré Catelan : Thierry Pruvot

    Le Pré Catelan

     -  Haute cuisine française
    Bois de Boulogne - Paris 16ème
    leprecatelan-restaurant@lenotre.fr
    www.leprecatelan.com
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Fleuron gastronomique de la maison Lenôtre, Le Pré Catelan, ce pavillon Napoléon III au charme fou, sis au coeur même du Bois de Boulogne dans le 16ème arrondissement, propose la haute cuisine française - en apparence classique et simple, mais cependant créative - d'un des meilleurs chefs : Frédéric Anton. Se déplacer pour découvrir son travail au Pré Catelan vaut tous les voyages. La cave du Pré Catelan est superbe et le service est parfait, sans être trop guindé.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Le Pré Catelan

    Les entrées du restaurant Le Pré Catelan

    Piperade Tartelette croustillante, crème de Stracciatella, anchois
    L'Aubergine Préparée en caviar, crème d'avocat et curry
    Le Crabe Petit flan moelleux, Dashi, fumet léger à l'anis
    La Rouille Noix fraîches brulées, bouillon de poisson de roche
    Le Homard Crème légère au parfum de Fenouil

    Les plats du restaurant Le Pré Catelan

    La Langoustine Ravioli, foie gras de canard, fine gelée à la feuille d’or
    Le Cabillaud Brandade Moelleuse
    Le Saumon Fumé au bois de Cerisier, confit, Wasabi
    Le Caviar Sorbet Champagne
    Le Pigeonneau Préparé comme une Rôtie, jus gras

    Les desserts du restaurant Le Pré Catelan

    Le Fromage Soufflé chaud vapeur, Truffe
    Le Pollen Sablé, glace au miel
    Le Chocolat Tarte fondante au cacao amer, crème glacée pistache

    Les Menus et Formules du restaurant Le Pré Catelan

    260,00 €
    Prix moyen à la carte
    140,00 €
    Un déjeuner au Pré
    230,00 €
    Menu Orsay
    290,00 €
    Menu du Pré
    CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE BOISRENARD
    DOMAINE DE BEAURENARD
    CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE BOISRENARD
    CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE BOISRENARD
    Issue de vignes centenaires, cette cuvée rare est produite seulement dans les plus grands millésimes. Cuvée unique dans laquelle s’exprime la symphonie des 13 cépages.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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