Langue :
Restaurant photo
Restaurant photo
Restaurant photo
Restaurant photo
Restaurant photo
Frédéric Anton
Jean-Jacques Chauveau
    Chef-directeur du restaurant Le Pré Catelan : Frédéric Anton  /  
    Directeur de salle du restaurant Le Pré Catelan : Jean-Jacques Chauveau

    Le Pré Catelan

     -  Haute cuisine française
    Bois de Boulogne - Paris 16ème
    leprecatelan-restaurant@lenotre.fr
    www.leprecatelan.com
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Fleuron gastronomique de la maison Lenôtre, Le Pré Catelan, ce pavillon Napoléon III au charme fou, sis au coeur même du Bois de Boulogne dans le 16ème arrondissement, propose la haute cuisine française - en apparence classique et simple, mais cependant créative - d'un des meilleurs chefs : Frédéric Anton. Se déplacer pour découvrir son travail au Pré Catelan vaut tous les voyages. La cave du Pré Catelan est superbe et le service est parfait, sans être trop guindé.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Le Pré Catelan

    Les entrées du restaurant Le Pré Catelan

    110,00 €
    Le foie gras de canard aux épices, crème de foie gras, feuille de navet croustillante
    125,00 €
    Le crabe : crème légère à l'aneth, avocat, caviar de France, salade de crabe, pomelos
    130,00 €
    La langoustine préparée en ravioli au foie gras, fine gelée à la feuille d’or, crème de céleri
    100,00 €
    La tomate, salade parfumée à la vanille et aux zestes de citron vert, tomate farcie à la tomate
    95,00 €
    L'os à moelle : l’un parfumé de poivre noir et grillé en coque, l’autre farci de girolles et d’un ragoût de févettes

    Les plats du restaurant Le Pré Catelan

    130,00 €
    L'agneau : rôti poivre et sauge, agneau confit, ravioli de fromage de chèvre
    125,00 €
    Le pigeonneau : rôti, dattes, semoule croustillante et pois chiche, cuisses en petites merguez
    130,00 €
    Le ris de veau : cuit en casserole, royale et champignons des bois, croustillant, zeste de cédrat
    130,00 €
    Le cabillaud, aux algues, beurre aux zestes de citron vert, brandade moelleuse et croustillante
    150,00 €
    Le homard : sur la poule, à l’estragon, gelée de caviar, homardine, salade de foie gras de canard

    Les desserts du restaurant Le Pré Catelan

    40,00 €
    Le Paris-Brest à la crème, croquant, praliné coco
    40,00 €
    Le citron comme une tarte, meringue croustillante, sorbet basilic
    48,00 €
    La pomme soufflée croustillante, crème glacée caramel, cidre et sucre pétillant
    40,00 €
    La poire belle Hélène caramélisée, flan moelleux au chocolat amer, crème glacée à la vanille

    Les Menus et Formules du restaurant Le Pré Catelan

    275,00 €
    Prix moyen à la carte
    140,00 €
    Un déjeuner au Pré
    230,00 €
    Menu Orsay
    290,00 €
    Menu du Pré
    CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE BOISRENARD
    DOMAINE DE BEAURENARD
    CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE BOISRENARD
    CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE BOISRENARD
    Issue de vignes centenaires, cette cuvée rare est produite seulement dans les plus grands millésimes. Cuvée unique dans laquelle s’exprime la symphonie des 13 cépages.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
    Voir d'autres restaurants Paris correspondants à cette recherche :
    Suivez-nous sur facebook