Langue :
Jean-Pierre Hocquet
Guillaume Pastori
    Chef du restaurant Le Train Bleu : Jean-Pierre Hocquet  /  
    Directeur de salle du restaurant Le Train Bleu : Guillaume Pastori

    Le Train Bleu

     -  Brasserie
    Place Louis Armand - Paris 12ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Inscrit aux Monuments Historiques et totalement rénové durant l'été 2014, Le Train Bleu fut inauguré en 1901 et les plus grands peintres de l'époque ont contribué au cadre magnifique de ce "buffet" de la gare de Lyon dans le 12ème arrondissement. Au Train Bleu, les lambris dorés, les tableaux, les porte-bagages en laiton et les banquettes restituent l'ambiance très ornementée du début du siècle. Non loin de la place de la Bastille, on vient aujourd'hui au Train Bleu pour profiter du lieu majestueux et goûter une excellente cuisine de brasserie. Tous les plats sont élaborés à partir de produits frais.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Le Train Bleu

    Les entrées du restaurant Le Train Bleu

    32,00 €
    Marbré de foie gras de canard, magret fumé et artichauts
    35,00 €
    Haché menu de dorade et noix de St-jacques, grecque de chou-fleur
    28,00 €
    Saumon d'Ecosse mi-fumé maison, tartare de betteraves et Granny Smith
    19,00 €
    Pâté en croûte de gibier et foie gras de canard, chutney de figues aux épices
    26,00 €
    Ravioles de Romans au bouillon de poule, cèpes girolles et champignons des bois

    Les plats du restaurant Le Train Bleu

    39,00 €
    Gigot d'agneau rôti, gratin dauphinois Rostang
    35,00 €
    Tartare de boeuf de Salers, frites et salade mesclun
    35,00 €
    Quenelles de brochet à la lyonnaise, sauce Newburg
    38,00 €
    Volaille de Bresse AOP à la crème d'estragon frais, riz basmati grillé
    46,00 €
    Filets de sole bonne femme, moules coquillages et racines d'automne

    Les desserts du restaurant Le Train Bleu

    18,00 €
    Baba bouchon au rhum, punch aux agrumes
    18,00 €
    Ananas rôti, parfum de cardamome-citronnelle
    36,00 €
    Omelette surprise flambée à la Chartreuse pour 2 personnes
    18,00 €
    Cigare croustillant fait de tabac de la Havane, crème au cognac
    18,00 €
    Crémeux de pommes Granny Smith, coeur coulant pomme shiso

    Les Menus et Formules du restaurant Le Train Bleu

    79,00 €
    Prix moyen à la carte
    49,00 €
    Menu du voyageur
    65,00 €
    Menus des arts
    110,00 €
    Menu du Train Bleu
    De 10 à 250 personnes : déjeuner et dîner sur devis
    MERCUREY 1ER CRU CLOS DES MYGLANDS MONOPOLE
    DOMAINE DE LA FRAMBOISIERE
    Avec un nez fruité et boisé, notre Premier Cru Clos des Myglands est bien structuré. Il présente une belle amplitude avec des tanins de velours.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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