Langue :
Jean-Pierre Hocquet
Guillaume Pastori
    Chef du restaurant Le Train Bleu : Jean-Pierre Hocquet  /  
    Directeur de salle du restaurant Le Train Bleu : Guillaume Pastori

    Le Train Bleu

     -  Brasserie
    Place Louis Armand - Paris 12ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Inscrit aux Monuments Historiques et totalement rénové durant l'été 2014, Le Train Bleu fut inauguré en 1901 et les plus grands peintres de l'époque ont contribué au cadre magnifique de ce "buffet" de la gare de Lyon dans le 12ème arrondissement. Au Train Bleu, les lambris dorés, les tableaux, les porte-bagages en laiton et les banquettes restituent l'ambiance très ornementée du début du siècle. Non loin de la place de la Bastille, on vient aujourd'hui au Train Bleu pour profiter du lieu majestueux et goûter une excellente cuisine de brasserie. Tous les plats sont élaborés à partir de produits frais.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Le Train Bleu

    Les entrées du restaurant Le Train Bleu

    21,00 €
    Collection de tomates et crémeux de chèvre frais
    19,00 €
    Brandade de cabillaud ravivée de citron vert, poivrons doux confits
    32,00 €
    Foie gras de canard cuit maison, fines feuilles de chocolat extra bitter
    39,00 €
    Langoustines rôties, citron caviar et ciboulette, purée de patates douces
    30,00 €
    Saumon d'Ecosse fumé par nos soins, fraîcheur de fenouil et radis blanc, crémeux d'avocat

    Les plats du restaurant Le Train Bleu

    35,00 €
    Tartare de boeuf de Salers, pommes Pont neuf
    45,00 €
    Lotte rôtie, sauce vierge aux citrons confits et pequillos
    38,00 €
    Suprême de volaille rôti, tartelette tomates, basilic et mozzarella
    39,00 €
    Gigot d'agneau rôti, gratin de pommes de terre à la fourme d'ambert
    39,00 €
    Pavé de lieu jaune vapeur, sauce aïoli, pommes de terre et fenouil confit

    Les desserts du restaurant Le Train Bleu

    18,00 €
    Baba au rhum, chantilly vanille
    18,00 €
    Audace de fruits rouges, crème citron
    18,00 €
    Religieuse Piña Colada en trompe-l'oeil
    18,00 €
    Sablé breton, abricots rôtis au miel et verveine, sorbet yaourt
    18,00 €
    Crémeux chocolat, coeur praliné, brownie et éclats de noisettes

    Les Menus et Formules du restaurant Le Train Bleu

    79,00 €
    Prix moyen à la carte
    49,00 €
    Menu du voyageur
    65,00 €
    Menus des arts
    110,00 €
    Menu du Train Bleu
    De 10 à 250 personnes : déjeuner et dîner sur devis
    MERCUREY 1ER CRU CLOS DES MYGLANDS MONOPOLE
    DOMAINE DE LA FRAMBOISIERE
    Avec un nez fruité et boisé, notre Premier Cru Clos des Myglands est bien structuré. Il présente une belle amplitude avec des tanins de velours.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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