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Andreas Mavrommatis
Evagoras Mavrommatis
    Chef-propriétaire du restaurant Mavrommatis : Andreas Mavrommatis  /  
    Directeur du restaurant Mavrommatis : Evagoras Mavrommatis

    Mavrommatis

     -  Cuisine grecque
    42, rue Daubenton - Paris 5ème
    info@mavrommatis.fr
    www.mavrommatis.fr
    Déjeuner : Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    La maison Mavrommatis est le fruit d'une aventure familiale qui a débuté en 1981. Rue Daubenton, l'établissement est depuis devenu une référence de la gastronomie hellénique à Paris, tout en restant fidèle à son ambition : faire découvrir les saveurs et les parfums de la Méditerranée avec générosité et goût du partage. On y propose donc le meilleur des produits issus des terroirs grecs associé aux techniques de la cuisine française, au travers d'assiettes à l'esthétisme savamment étudié.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Mavrommatis

    Les entrées du restaurant Mavrommatis

    21,00 €
    Poulpe grillé, légumes en briam, pourpier et artichaut
    25,00 €
    Pagre en carpaccio, coques marinées aux épices, boutargue
    28,00 €
    Langoustines en deux façons, grillée et en dolmades, sauce avgolemono
    22,00 €
    Raviolis del plin, sabayon au manouri, crème de parmesan, jus à l'anis étoilé
    18,00 €
    Aubergine façon pissaladière, crevettes Obsiblue, encornet grillé, lard de Colonnata

    Les plats du restaurant Mavrommatis

    37,00 €
    Lotte en dolmades de blette, poêlée de girolles aux herbes fraîches
    36,00 €
    Thon rouge grillé aux épices, purée végétale, asperges blanches, jus vert à la cardamome
    33,00 €
    Encornets farcis, crevette Obsiblue grillée, fenouil confit au curcuma, jus d'une bouillabaisse
    41,00 €
    Volaille de Bresse, suprême rôti, cuisses confites et grillées, céleri, févettes, échalote au briami
    38,00 €
    Quasi de veau de lait du Limousin, pommes de terre Charlotte, lard de Colonnata, morilles, jus au petimezi

    Les desserts du restaurant Mavrommatis

    12,00 €
    Tatin d'ananas, à l'anis étoilé, croustillant à la vanille, glace pistache
    13,00 €
    Tarte à l'orange et yaourt grec, glace au safran et olives de Kalamata
    12,00 €
    Semoule au yaourt de brebis, mangue au caramel épicé, féta et Kataïfi
    13,00 €
    Découverte des fromages grecs et chypriotes, pain au cacao et fruits secs
    12,00 €
    Dégustation autour du citron : marmelade, fine gelée, crème légère au citron et son sorbet

    Les Menus et Formules du restaurant Mavrommatis

    65,00 €
    Prix moyen à la carte
    44,00 €
    Menu Tradition : entrée + plat + dessert
    75,00 €
    Menu Découverte : en cinq services
    95,00 €
    Menu Signature : sept plats sélectionnés par le chef Andreas Mavrommatis
    CHARLES VII BLANC DE BLANCS
    CHAMPAGNE CANARD-DUCHÊNE
    CHARLES VII BLANC DE BLANCS
    CHARLES VII BLANC DE BLANCS
    Pour son centenaire, la Maison crée la cuvée Charles VII, en hommage à l’histoire royale des terres champenoises. Sa bouteille épurée au design exclusif se fait l’écrin d’assemblages élaborés avec une majorité de Grands et de Premiers Crus.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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