Langue :
Chihiro Yamazaki
Pierre-François Blanc
    Chef du restaurant L'Opéra : Chihiro Yamazaki  /  
    Gérant du restaurant L'Opéra : Pierre-François Blanc

    L'Opéra

     -  Restaurant design
    Palais Garnier - 1, place Jacques Rouché - Paris 9ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    C’était le rêve de Charles Garnier : permettre aux spectateurs de se restaurer dans l’enceinte de son Palais dans le 9e arrondissement. C’est désormais possible grâce au talent d’Odile Decq qui a réussi la prouesse de créer une structure design au sein même de l’Opéra, sans jamais toucher les murs ni dénaturer l’oeuvre du XIXème siècle. On sirote un cocktail chic au bar lounge avant de goûter la cuisine de la talentueuse chef Chihiro Yamazaki, qui revisite le terroir avec inventivité au fil des saisons.

    Voici un extrait de la carte du restaurant L'Opéra

    Les entrées du restaurant L'Opéra

    21,00 €
    Ballottine de foie gras, céleri et nougatine au sésame
    13,00 €
    Conchiglioni rigati farcis à la ricotta et coulis de cresson
    16,00 €
    Raviole de gambas, émulsion de lait de coco, saté et citron vert
    9,00 €
    Millefeuille de betterave au Sainte-Maure, crème à la moutarde violette
    16,00 €
    Sashimi de daurade, tartare de fruits exotiques, coulis fruit de la passion

    Les plats du restaurant L'Opéra

    28,00 €
    Côte de veau, gratin de ziti, sauce au romarin
    22,00 €
    Pot-au-feu de légumes japonais 100% végétal
    24,00 €
    Risotto à la truffe, copeaux de parmesan et sacristain
    26,00 €
    Filet de bar, poireaux crayons fondants, tempura shiso
    33,00 €
    Filet de boeuf, mille-feuille de pommes de terre et oignon grelot, sauce à la truffe

    Les desserts du restaurant L'Opéra

    12,00 €
    Café gourmand autour de L'Opéra
    14,00 €
    Opéra classique, café, chocolat, amandes
    15,00 €
    Mille-feuille, crème légère à la vanille Bourbon
    13,00 €
    Comté jeune, mesclun de pousses et fruits secs
    12,00 €
    Tatin de pommes, caramel laitier au beurre salé, crème fraîche

    Les Menus et Formules du restaurant L'Opéra

    51,00 €
    Prix moyen à la carte
    37,00 €
    Menu du marché
    CHÂTEAU LAFON-ROCHET
    LAFON-ROCHET
    Vin issu d'un assemblage de sols, une alliance quasi parfaite entre les argiles bleues et les graves profondes. C'est de ce terroir unique que sont produits ces vins d'un parfait équilibre.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
    Voir d'autres restaurants Paris correspondants à cette recherche :
    Suivez-nous sur facebook