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Thibaut Spiwack
Côme de Tilly
    Chef-propriétaire du restaurant Anona : Thibaut Spiwack  /  
    Maître d'hôtel du restaurant Anona : Côme de Tilly

    Anona

     -  Cuisine gastronomique
    80, boulevard des Batignolles - Paris 17ème
    contact@anona.fr
    www.anona.fr
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Table gastronomique du quartier des Batignolles, ANONA vous reçoit dans un décor élégant, où bois, pierre et cuivre s'entremêlent pour vous proposer un moment plein de convivialité. Concerné par les enjeux environnementaux, le chef Thibaut Spiwack mise sur une cuisine responsable et durable en privilégiant des produits saisonniers et locavores, sélectionnés par le biais de circuits courts et préparés en réduisant au maximum les déchets. Belle démarche écologique dans cette adresse de qualité !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Anona

    Les entrées du restaurant Anona

    16,00 €
    Le maïs - boeuf Wagyu, maïs au habañero, tortilla croustillante, chimichurri
    23,00 €
    Le canard Mulard - à la moutarde, en raviole, figues, piment d'Espelette et bouillon clair
    18,00 €
    Les couteaux - en vinaigrette à l'huile de pépin de courge, pâtisson, rhubarbe, yuzu kosho
    16,00 €
    La carotte des sables ( vegan ) - cuite au jus de carotte, verveine, baie de timut, émulsion terreuse

    Les plats du restaurant Anona

    24,00 €
    Le cabillaud - pané, chou rouge et chou kale, pomme de terre, orange et ylang-ylang
    22,00 €
    La courge Jack Be Little ( vegan ) - farcie, risotto d'épeautre, pleurote, coriandre, mugicha
    35,00 €
    Le pigeon - rôti sur le coffre et cuisse confite à la noisette, butternut noisette, cerfeuil tubéreux, mirabelle
    24,00 €
    Le cochon de la Maison Montalet - noix de côte rôtie, haricots coco, champignons pickles, salade d'herbes à la cameline

    Les desserts du restaurant Anona

    8,00 €
    Desserts du chariot

    Les Menus et Formules du restaurant Anona

    50,00 €
    Prix moyen à la carte
    29,00 €
    Menu du Marché ( au déjeuner uniquement ) : entrée + plat + dessert
    75,00 €
    Menu Découverte ( au dîner uniquement ) : en 5 services
    95,00 €
    Menu Dégustation ( au dîner uniquement ) : en 7 services

    Les Menus Spéciaux du restaurant Anona

    195,00 €
    Menu de la Saint Sylvestre !
    LE ROSÉ TRADITION 2018
    DOMAINE DE L'ANGLADE
    LE ROSÉ TRADITION 2018
    LE ROSÉ TRADITION 2018
    Robe rose pâle nuance litchi, nez intense et complexe sur des notes fruitées - litchi, fruits de la passion, cerise - accompagnées d'une belle minéralité. La bouche est ronde et équilibrée, aux notes fruitées persistantes. Un vin gourmand et minéral.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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