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Yoanne Flament
Elisabeth Pinaud
    Chef du restaurant Là-Haut : Yoanne Flament  /  
    Directrice du restaurant Là-Haut : Elisabeth Pinaud

    Là-Haut

     -  Restaurant tendance
    70, avenue Franklin Roosevelt - Suresnes
    www.bistrolahaut.fr
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi

    Lieu unique situé sur le mont Valérien de Suresnes, ce bistro d'altitude vous offre, grâce à son immense verrière, un panorama exceptionnel sur la Ville Lumière et le quartier de la Défense. Confortablement installés dans des chaises multicolores ou sur de moelleuses banquettes, vous dégusterez l'exquise cuisine traditionnelle française de Yoanne Flament, dont le talent dans le domaine de la gastronomie n'est plus à démontrer. Là-Haut atteint sans conteste les sommets de l'excellence.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Là-Haut

    Les entrées du restaurant Là-Haut

    Le fois gras mi-cuit, chutney ananas oignon
    Raviole de gambas et langoustine, purée de fenouil, jus de la presse
    L'oeuf mollet, poêlée de cèpes et champignons de Paris, mousseline de céleri, lard
    Le maquereau mariné, tomates anciennes rôties, betteraves miel coriandre, crème d'Isigny

    Les plats du restaurant Là-Haut

    Joue de boeuf braisée, macaroni gratiné au parmesan, oignon mironton
    Saint-Jacques, risotto safrané, salpicon de fenouil, nage de Saint-Jacques
    La tourte de pigeon et foie gras, jus corsé, salade de mâche et vinaigrette
    Le cabillaud, coco de Paimpol au pesto, Xérès, poulpe croustillant et chorizo

    Les desserts du restaurant Là-Haut

    Le fromage à la coupe, sélection de la ferme d'Alexandre
    Chocolat et noix de coco, panna cotta cacao, crumble chocolat, sorbet coco
    La figue, parfait glacé à l'huile d'olive, figues fraîches et glacées, noix caramélisées
    Le chou chocolat vanille, crémeux Guanaja 70%, crème anglaise à la vanille, glace cacao
    Le millefeuille aux fruits rouges, feuilletage caramélisé, crème légère à la fleur d'oranger, fruits rouges frais glacés

    49,00 €
    Prix moyen à la carte
    CÔTE-RÔTIE CHÂTEAU D'AMPUIS
    E.GUIGAL
    CÔTE-RÔTIE CHÂTEAU D'AMPUIS
    CÔTE-RÔTIE CHÂTEAU D'AMPUIS
    Issu de 7 terroirs d’exception, il est doté d’une robe profonde. Son nez est intense et sa bouche puissante. Ses tanins adoucis par un élevage prolongé sous-bois confère à ce vin beaucoup d’élégance.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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