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Yoanne Flament
Elisabeth Pinaud
    Chef du restaurant Là-Haut : Yoanne Flament  /  
    Directrice du restaurant Là-Haut : Elisabeth Pinaud

    Là-Haut

     -  Restaurant tendance
    70, avenue Franklin Roosevelt - Suresnes
    bistrolahaut@gmail.com
    www.bistrolahaut.fr
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi

    Situé sur le mont Valérien à Suresnes, proche de la porte Maillot, Là-Haut domine Paris et offre une vue imprenable sur la capitale. La carte respecte les codes de la bistronomie et change toutes les quatre semaines, mais toujours avec un rapport qualité inégalable : à partir de 39 euros ! Norbert Tarayre, ( célèbre chef sur M6 ) et Yoanne Flament, qui a côtoyé les maisons étoilées, valident au millimètre près des plats aux produits nobles et sélectionnés chez des marchands de proximité. Là-Haut est l'escale incontournable de ce grand Paris de plus en plus cotoyé.  

    Voici un extrait de la carte du restaurant Là-Haut

    Les entrées du restaurant Là-Haut

    Le fois gras mi-cuit, chutney ananas oignon
    Raviole de gambas et langoustine, purée de fenouil, jus de la presse
    L'oeuf mollet, poêlée de cèpes et champignons de Paris, mousseline de céleri, lard
    Le maquereau mariné, tomates anciennes rôties, betteraves miel coriandre, crème d'Isigny

    Les plats du restaurant Là-Haut

    Joue de boeuf braisée, macaroni gratiné au parmesan, oignon mironton
    Saint-Jacques, risotto safrané, salpicon de fenouil, nage de Saint-Jacques
    La tourte de pigeon et foie gras, jus corsé, salade de mâche et vinaigrette
    Le cabillaud, coco de Paimpol au pesto, Xérès, poulpe croustillant et chorizo

    Les desserts du restaurant Là-Haut

    Le fromage à la coupe, sélection de la ferme d'Alexandre
    Chocolat et noix de coco, panna cotta cacao, crumble chocolat, sorbet coco
    La figue, parfait glacé à l'huile d'olive, figues fraîches et glacées, noix caramélisées
    Le chou chocolat vanille, crémeux Guanaja 70%, crème anglaise à la vanille, glace cacao
    Le millefeuille aux fruits rouges, feuilletage caramélisé, crème légère à la fleur d'oranger, fruits rouges frais glacés

    Les Menus et Formules du restaurant Là-Haut

    49,00 €
    Prix moyen à la carte
    39,00 €
    Menu ( uniquement au déjeuner ) : plat + dessert
    49,00 €
    Menu : entrée + plat + dessert
    CÔTE-RÔTIE CHÂTEAU D'AMPUIS
    E.GUIGAL
    CÔTE-RÔTIE CHÂTEAU D'AMPUIS
    CÔTE-RÔTIE CHÂTEAU D'AMPUIS
    Issu de 7 terroirs d’exception, il est doté d’une robe profonde. Son nez est intense et sa bouche puissante. Ses tanins adoucis par un élevage prolongé sous-bois confère à ce vin beaucoup d’élégance.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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