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Xavier Caussade
Ramon Mac-Crohon
    Chef exécutif du restaurant Crabe Royal : Xavier Caussade  /  
    Directeur général du restaurant Crabe Royal : Ramon Mac-Crohon

    Crabe Royal

     -  Poisson
    19, place de la Madeleine - Paris 8ème
    contact@craberoyal.com
    www.craberoyal.com
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Sur la jolie place de la Madeleine, Crabe Royal est tout autant un restaurant qu'une épicerie fine dédiés à la dégustation d'un produit unique : le fameux Crabe Royal du Kamchatka. Pour découvrir toutes les palettes gustatives de cette variété de crabe la plus prisée au monde, le chef dévoile plusieurs thématiques peaufinées autour du travail en sauce. Que ce soit en rillettes, en soupes, en burgers, en rolls ou en noodles, vous en pincerez pour toutes ces spécialités. A déguster sur place ou à emporter !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Crabe Royal

    Les entrées du restaurant Crabe Royal

    18,00 €
    Ceviche de bar
    22,00 €
    Tartare de saumon frais
    12,00 €
    Rouleau de printemps au crabe
    12,00 €
    Verrine de rillettes de crabe, avocat, coulis Aji Amarillo
    12,00 €
    Assortiment de taramas : cabillaud, crabe, corail d’oursin et wasabi

    Les plats du restaurant Crabe Royal

    18,00 €
    Crab'Burger
    26,00 €
    La fameuse Patte Chaude
    15,00 €
    Cassolette de crabe, panais, pak choï, enoki
    25,00 €
    Crabe royal fumé, écrasé de pommes de terre
    17,00 €
    Phô au crabe bouillon, légumes d’Asie et nouilles de riz

    Les desserts du restaurant Crabe Royal

    11,00 €
    Café gourmand
    8,00 €
    Coulant au chocolat
    8,00 €
    Crème brûlée à la pistache
    8,00 €
    Crème brûlée yuzu et cannelle
    8,00 €
    Tarte meringuée au citron vert façon Key lime pie

    Les Menus et Formules du restaurant Crabe Royal

    40,00 €
    Prix moyen à la carte
    25,00 €
    Menu à partir de 15h00
    CHAMPAGNE THIÉNOT "BRUT"
    THIÉNOT
    CHAMPAGNE THIÉNOT
    CHAMPAGNE THIÉNOT
    Cet assemblage des trois cépages champenois est la signature du style Thiénot - finesse, fruit et fraîcheur - avec ses notes printanières, son magnifique équilibre et sa longue finale. Le grand classique de la Maison.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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