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Alban Lecam
Ramon Mac-Crohon
    Responsable du restaurant Ecluse - François 1er : Alban Lecam  /  
    Directeur général du restaurant Ecluse - François 1er : Ramon Mac-Crohon

    Ecluse - François 1er

     -  Bistrot
    64, rue François 1er - Paris 8ème
    alban.lc@lecluse.paris
    www.lecluse.paris
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi

    En 1951, le Tout-Paris se précipite au cabaret l'Ecluse installé sur les berges de la Rive Gauche pour acclamer de nouveaux talents de la musique, du mime, du marionnettisme ou de la comédie, tels que Barbara, Georges Brassens ou le Mime Marceau. En 2019, sous l'impulsion du Groupe Caviar Kaspia, le bar à vins éponyme situé à proximité de l'avenue des Champs-Elysées  retrouve de sa splendeur d'antan dans un décor à l'ambiance à la fois speakeasy new-yorkais et club anglais. Avec son cadre boisé aux teintes bleutées, ses touches fleuries sur les murs et son immense fresque placée derrière l'imposant comptoir, ce joli bistrot fera en sorte de vous faire ressentir toute la convivialité du lieu. Que ce soit au déjeuner ou au dîner, entre amis ou en amoureux, pour une petite faim ou un appétit pantagruélique, vous passerez obligatoirement un délicieux moment dans cet établissement. Dans les assiettes, le talentueux chef met en vedette une cuisine terrestre et maritime, ainsi que des classiques du restaurant : des planches à partager, des tartines à déguster, des salades à savourer et, surtout, le célèbre tartare décliné en plusieurs versions : boeuf, veau et saumon. Des mets simples et sincères accompagnés d'une carte de vins exceptionnelle, attentivement sélectionnée par les brillants sommeliers de la maison.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Ecluse - François 1er

    Les entrées du restaurant Ecluse - François 1er

    12,00 €
    Carpaccio de boeuf
    12,00 €
    Burratina et tomates cerises
    23,00 €
    Foie gras de canard entier mi-cuit et chutney
    18,00 €
    Assiette de saumon fumé écossais de la Maison Kaspia

    Les Incontournables tartares du restaurant Ecluse - François 1er

    ( accompagnés de salade mesclun et pommes de terre grenailles )
    19,00 €
    Georges Brassens : tartare de saumon, coriandre et céleri
    19,00 €
    Barbara : tartare de boeuf sauce cocktail, cognac et condiments
    21,00 €
    Marcel Marceau : tartare de boeuf, stracciatella, tomates confites et pignons grillés

    Les desserts du restaurant Ecluse - François 1er

    9,00 €
    Café gourmand
    8,00 €
    Crème brûlée vanille
    9,00 €
    La sélection de fromages du moment
    10,00 €
    Gâteau au chocolat L'Incontournable de l'Ecluse depuis 1978

    45,00 €
    Prix moyen à la carte
    CUVÉE ROYALE - BRUT
    CHAMPAGNE JOSEPH PERRIER
    CUVÉE ROYALE - BRUT
    CUVÉE ROYALE - BRUT
    Créé en 1825, le champagne Joseph Perrier poursuit aujourd'hui sa recherche du fruité, de la finesse et de l'équilibre. Un dialogue inter-temporel sans cesse renouvelé qui donne au champagne Joseph Perrier son style inimitable.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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