Langue :
Junko Kawasaki
Dominique Bry
    Chef-associée du restaurant La Table du Caviste Bio : Junko Kawasaki  /  
    Propriétaire-associé du restaurant La Table du Caviste Bio : Dominique Bry

    La Table du Caviste Bio

     -  Cuisine gastronomique
    55, rue de Prony - Paris 17ème
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Proche du Parc Monceau, La Table du Caviste Bio vous reçoit dans un décor chic et sobre à la fois. Aux fourneaux, la talentueuse chef-associée Junko Kawasaki compose avec brio une cuisine bistronomique renouvelée chaque semaine, revisitant des plats de tradition française avec une touche nippone, élaborés à partir de produits frais et bio. La carte des vins réunit environ 250 références exclusivement bio et se marie à la perfection avec celle des mets pour vous offrir des saveurs hors du commun.

    Voici un extrait de la carte du restaurant La Table du Caviste Bio

    Les entrées du restaurant La Table du Caviste Bio

    10,00 €
    Soupe de poissons façon Junko
    15,00 €
    Langoustines vapeur, sauce muscat
    11,00 €
    Aubergine Agebitashi marinée au gingembre
    12,00 €
    Tataki de bonite, sauce japonaise, vermicelles de daikon
    15,00 €
    Tempura d'asperges blanches, sauce tartare et sel de curry

    Les plats du restaurant La Table du Caviste Bio

    26,00 €
    Veau tandoori, purée de panais
    24,00 €
    Seiche au pesto, risotto noir, tomates cerises confites
    26,00 €
    Thon mi-cuit au sésame, sauce japonaise et fenouil rôti
    26,00 €
    Harumaki de gambas et lieu, fenouil rôti, sauce balsamique
    34,00 €
    Carré d'agneau bio en croûte, pommes de terre grenailles, ail frais

    Les desserts du restaurant La Table du Caviste Bio

    9,00 €
    Blanc-manger au coco, coulis de mangue
    10,00 €
    Crème brûlée matcha au thé vert japonais
    10,00 €
    Tartelette de rhubarbe fraîche, sorbet yaourt
    10,00 €
    Fondant au chocolat noir Valrhona bio 70%, sorbet exotique
    10,00 €
    Parfait japonais ( glace au thé matcha, haricot rouge et chantilly )

    Les Menus et Formules du restaurant La Table du Caviste Bio

    50,00 €
    Prix moyen à la carte
    25,00 €
    Menu déjeuner : entrée + plat ou plat + dessert
    SAINT-AUBIN 1ER CRU EN REMILLY
    DOMAINE AU PIED DU MONT CHAUVE
    Cépage Chardonnay. Nez légèrement toasté et bois frais, agrume orange, pamplemousse et floral Bouche ; attaque juteuse et grasse.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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