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Junko Kawasaki
Dominique Bry
    Chef-associée du restaurant La Table du Caviste Bio : Junko Kawasaki  /  
    Propriétaire-associé du restaurant La Table du Caviste Bio : Dominique Bry

    La Table du Caviste Bio

     -  Cuisine gastronomique
    55, rue de Prony - Paris 17ème
    latable@lecaviste.bio
    www.latable.bio
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Proche du Parc Monceau, La Table du Caviste Bio vous reçoit dans un décor chic et sobre à la fois. Aux fourneaux, la talentueuse chef-associée Junko Kawasaki compose avec brio une cuisine bistronomique renouvelée chaque semaine, revisitant des plats de tradition française avec une touche nippone, élaborés à partir de produits frais et bio. La carte des vins réunit environ 250 références exclusivement bio et se marie à la perfection avec celle des mets pour vous offrir des saveurs hors du commun.

    Voici un extrait de la carte du restaurant La Table du Caviste Bio

    Les entrées du restaurant La Table du Caviste Bio

    14,00 €
    Ajillo de champignons et poulpes
    11,00 €
    Velouté ou soupe du jour, plat sans gluten
    18,00 €
    6 huîtres Fine de Claire bio, n°2 Marennes d'Oléron
    13,00 €
    Soba-sushi, nouilles de sarrazin, tempura de gambas et algues

    Les plats du restaurant La Table du Caviste Bio

    29,00 €
    Lieu jaune vapeur, sauce cresson au yuzu
    30,00 €
    Demi-faisan rôti forestière, salsifis, légumes, groseilles
    32,00 €
    Cerf 2 façons en civet et steak, purée de céleri, figue rôtie
    29,00 €
    Saint-Jacques harumaki, sauce balsamique, petits légumes
    66,00 €
    Boeuf wagyu de Kagoshima grillé, crosne poêlé, purée de brocolis, condiments japonais

    Les desserts du restaurant La Table du Caviste Bio

    10,00 €
    Parfait glacé bio
    12,00 €
    Assiette de 3 fromages bio au choix
    10,00 €
    Ananas rôti, sorbet coco, tuile aux amandes
    10,00 €
    Poire pochée, glace vanille de Madagascar bio
    10,00 €
    Mont Fuji, gâteau aux marrons, matcha, crème chantilly

    Les Menus et Formules du restaurant La Table du Caviste Bio

    61,00 €
    Prix moyen à la carte
    27,00 €
    Menu déjeuner : entrée + plat ou plat + dessert
    SAINT-AUBIN 1ER CRU EN REMILLY
    DOMAINE AU PIED DU MONT CHAUVE
    SAINT-AUBIN 1ER CRU EN REMILLY
    SAINT-AUBIN 1ER CRU EN REMILLY
    Cépage Chardonnay. Nez légèrement toasté et bois frais, agrume orange, pamplemousse et floral en bouche ; attaque juteuse et grasse.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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