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Jean-Marie Burnet
Laurent Taïeb
    Chef-propriétaire du restaurant Le 41 Pasteur : Jean-Marie Burnet  /  
    Maître d'hôtel du restaurant Le 41 Pasteur : Laurent Taïeb

    Le 41 Pasteur

     -  Bistrot
    41, boulevard Pasteur - Paris 15ème
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Le 41 Pasteur est un bistrot gourmand où manger est synonyme de plaisir. La décoration se veut contemporaine avec son mobilier boisé, ses tons blancs et taupe et son mur avec étagères sur lesquelles quelques beaux flacons occupent une place privilégiée. Jean-Marie Burnet, chef inventif et expérimenté, vous propose une carte régulièrement renouvelée, affichant des produits d'une grande fraîcheur et de saison ( civet de sanglier, palombe, lièvre à la royale, canard sauvage, Saint-Jacques ).

    Voici un extrait de la carte du restaurant Le 41 Pasteur

    Les entrées du restaurant Le 41 Pasteur

    14,00 €
    Assiette du mareyeur
    23,00 €
    Foie gras de canard poché, chutney de fruits exotiques
    14,00 €
    Pressé de pied de porc, jarret de porc, foie gras de canard
    14,00 €
    Ceviche de daurade royale aux agrumes, fenouil croquant
    14,00 €
    Croquette de lapereau, tomates concassées, basilic, frisée

    Les plats du restaurant Le 41 Pasteur

    22,00 €
    Epaule d'agneau confite, chèvre frais, aubergine crème à l'ail
    22,00 €
    Pièce de boeuf grillé, gaufre de pomme de terre au parmesan
    22,00 €
    Rouget grondin, cocos de Paimpol fondants, jus de bouillabaisse
    22,00 €
    Filet de canette, figue rôtie et chou pak choï, réduction balsamique
    22,00 €
    Dos de merlu rôti, légumes confits, jus de viande à l'huile de basilic

    Les desserts du restaurant Le 41 Pasteur

    10,00 €
    Assiette de fromages affinés
    10,00 €
    Dacquoise pistache, cerises Amarena
    10,00 €
    Parfait glacé citron vert, frais au jus d'hibiscus
    10,00 €
    Mirabelles au thé, glace fromage blanc, génoise
    10,00 €
    Délice chocolat noir, mousse chocolat au lait et caramel beurre salé

    Les Menus et Formules du restaurant Le 41 Pasteur

    47,00 €
    Prix moyen à la carte
    de 28,00 € à 46,00 €
    Menus déjeuner et dîner
    HAUT-MÉDOC
    CHÂTEAU PEYRAT-FOURTHON
    HAUT-MÉDOC
    HAUT-MÉDOC
    Ce Haut-Médoc a été élaboré en étroite collaboration avec Monsieur Coupez, Directeur du Laboratoire d'Oenologie de Pauillac.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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