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Arnaud Boissier
Laurent Leviel
    Chef du restaurant Le Maresquier : Arnaud Boissier  /  
    Directeur du restaurant Le Maresquier : Laurent Leviel

    Le Maresquier

     -  Cuisine traditionnelle française
    12, place Saint-Augustin - Paris 8ème
    lemaresquierparis@gmail.com
    www.lemaresquier-paris.com
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Face à l'Eglise Saint-Augustin, l'aimable équipe du Maresquier vous accueille dans un cadre cosy et chaleureux, avec une décoration légèrement empruntée au style British. Le talentueux chef réalise une cuisine française traditionnelle mais propose également quelques plats asiatiques cuisinés au wok. Les entrées peuvent également être considérées comme des plats, les proportions étant alors doublées et accompagnées d'une garniture au choix. Mention spéciale pour la belle terrasse ensoleillée !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Le Maresquier

    Les entrées du restaurant Le Maresquier

    13,00 €
    Artichaut plaisir et mozzarella di bufala bio
    16,00 €
    Cassolette de cèpes, oeuf poché et chips de lard fumé
    14,50 €
    Dés de thon rouge, avocat au raifort et déclinaison de radis
    19,00 €
    Terrine de fois gras maison, gelée au vin doux et pain de campagne toasté
    14,50 €
    Salade de pomme de terre, chiffonnade de cecina de boeuf et copeaux de truffe noire

    Les plats du restaurant Le Maresquier

    29,00 €
    Agneau de 7 heures et son jus réduit
    27,00 €
    Suprême de poulet jaune, sauce Nantua
    26,00 €
    Risotto aux champignons et crème de cèpes
    31,00 €
    Filet de turbot et sa quenelle, sauce Newburg
    29,00 €
    Dos de cabillaud à la vapeur d'algues, sauce hollandaise

    Les desserts du restaurant Le Maresquier

    13,00 €
    Baba à la liqueur de myrtille et chantilly à la violette
    14,00 €
    La poire en tajine au pistil de safran et glace miel amande
    11,00 €
    Le yaourt d'antan maison, compotée de pommes vanillées
    15,00 €
    Le gâteau au chocolat grand cru Andoa bio, coeur vanille Bourbon
    14,00 €
    Variation autour du chocolat, noir cherry Marnier, lait d'amandes, blanc passion

    50,00 €
    Prix moyen à la carte
    PERNAND-VERGELESSES 1ER CRU EN CARADEUX
    DOMAINE LOUIS LATOUR
    PERNAND-VERGELESSES 1ER CRU EN CARADEUX
    PERNAND-VERGELESSES 1ER CRU EN CARADEUX
    Propriété du Domaine, la vigne fait face à la colline de Corton. Le sol caillouteux donne au vin une typicité particulière et il est souvent comparé à son grand frère Corton-Charlemagne.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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