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Steven Bernot, Akira Sugiura
Herman Bal
    Directeur, Chef du restaurant Lumen : Steven Bernot, Akira Sugiura  /  
    Gérant du restaurant Lumen : Herman Bal

    Lumen

     -  Cuisine gastronomique
    Hôtel Lumen Paris Louvre - 15, rue des Pyramides - Paris 1er
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    En plein cœur du quartier chic et historique du 1er arrondissement de Paris, entre l’Eglise Saint-Roch et la célèbre Rue des Pyramides, le restaurant Lumen vous accueille dans un cadre intimiste d’exception : une terrasse ensoleillée aux beaux jours et une verrière lumineuse à l’automne-hiver. Pour la carte, le chef Akira Sugiura vous séduira par sa cuisine italienne aux influences japonaises, savoureuse et de saison, déclinée principalement sous une trilogie de viandes, poissons et pâtes. Un must ? Le tataki du mois ! Et pour assouvir votre curiosité gustative de ce concept novateur, un menu découverte vous est proposé chaque soir ! Voyage culinaire garanti !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Lumen

    Les entrées du restaurant Lumen

    16,00 €
    Burrata et fruits de saison
    26,00 €
    Tataki de boeuf Wagyu Ozaki, daikon, oeuf mollet et purée d’ail noir
    24,00 €
    Arancini de potimarron, boeuf haché et quatre fromages, cresson et pistache
    24,00 €
    Carpaccio de bonite fumée, tartare d’aubergines et betteraves, gelée de Tosazu
    26,00 €
    Tartare de noix de Saint-Jacques, caviar de Neuvic Osciètre, sauce yaourt et sauce kalamansi

    Les plats du restaurant Lumen

    32,00 €
    Poisson du marché et son accompagnement du jour
    35,00 €
    Viande sélectionnée et son accompagnement du jour
    20,00 €
    Spaghetti à la chitarra au poulpe et fenouil, aglio e olio, poutargue
    24,00 €
    Rigatoncini cacio e pepe, joue de boeuf et salsifis braisés au marsala
    22,00 €
    Trenette à la ligurienne et mijoté d’agneau, olives Kalamata et marjolaine

    Les desserts du restaurant Lumen

    12,00 €
    Tiramisu au thé vert Matcha
    14,00 €
    Sélection de fromages affinés
    14,00 €
    Mont-Blanc maison, crème de marron et glace au lait
    12,00 €
    Poire pochée au thé vert, fromage frais et glace Sencha
    14,00 €
    Fondant chocolat noisette et glace sésame noir et kinako

    Les Menus et Formules du restaurant Lumen

    60,00 €
    Prix moyen à la carte
    32,00 €
    Menu du jour ( au déjeuner uniquement ) : entrée + pâtes ou pâtes + dessert
    36,00 €
    Menu du jour ( au déjeuner uniquement ) : entrée + pâtes + dessert
    65,00 €
    Menu dîner Découverte en 4 temps à choisir dans la carte
    85,00 €
    Menu dîner Carte Blanche en 6 temps

    Les Menus Spéciaux du restaurant Lumen

    de 135,00 € à 195,00 €
    La Saint-Sylvestre 2018 au Lumen : raffinement et gourmandise assurés !

    SAINT-JULIEN
    CHÂTEAU MOULIN RICHE
    Notes de fruits rouges au nez et tannins friands en bouche. À la fois structuré et tendre et déjà très flatteur dans sa jeunesse. Elaboré par l’équipe du Château Léoville Poyferré.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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