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Steven Bernot, Akira Sugiura
Herman Bal
    Directeur, Chef du restaurant Lumen : Steven Bernot, Akira Sugiura  /  
    Gérant du restaurant Lumen : Herman Bal

    Lumen

     -  Restaurant design
    Hôtel Lumen Paris Louvre - 15, rue des Pyramides - Paris 1er
    restaurant@hotel-lumenparis.com
    www.hotel-lumenparis.com
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    En plein cœur du quartier chic et historique du 1er arrondissement de Paris, entre l’Eglise Saint-Roch et la célèbre Rue des Pyramides, le restaurant Lumen vous accueille dans un cadre intimiste d’exception : une terrasse ensoleillée aux beaux jours et une verrière lumineuse à l’automne-hiver. Pour la carte, le chef Akira Sugiura vous séduira par sa cuisine italienne aux influences japonaises, savoureuse et de saison, déclinée principalement sous une trilogie de viandes, poissons et pâtes. Un must ? Le tataki du mois ! Et pour assouvir votre curiosité gustative de ce concept novateur, un menu découverte vous est proposé chaque soir ! Voyage culinaire garanti !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Lumen

    Les entrées du restaurant Lumen

    14,00 €
    Burrata et tomates fraîches
    20,00 €
    Terrine de foie gras maison au Saikyo miso caramélisée, pain de mie, figue, fromage blanc
    18,00 €
    Poulpe de Galice grillé, soupe chaude de tomate, oignon rouge et concombre
    15,00 €
    Tataki de chevreuil, tartare d’aubergine, pickles de betterave et poireaux frits
    16,00 €
    ENTRÉES Carpaccio de truite fumée au bois de Sakura, avocat, mangue, tomates jaunes, œufs de truite

    Les plats du restaurant Lumen

    32,00 €
    Poisson du marché et son accompagnement du jour
    35,00 €
    Viande sélectionnée et son accompagnement du jour
    22,00 €
    Spécialité de pâtes du jour
    22,00 €
    Tortellinis farcis de polenta blanche et de taleggio, sauce au beurre et jambon ibérique Bellota
    26,00 €
    Spaghettis artisanaux « Rustichella d’Abruzzo » à la Trapanese, langoustines grillées, coriandre et pistaches de Sicile

    Les desserts du restaurant Lumen

    14,00 €
    Fromages de saison de chez Martine Dubois
    12,00 €
    Vacherin façon pêche melba, sorbet pêche, glace vanille, pêche pochée et meringue au yaourt
    12,00 €
    Dessert du jour
    12,00 €
    Baba au rhum au thé vert Hojicha et aux figues noires, glace au pain grillé et huile de figue
    12,00 €
    Panna Cotta au basilic, granité et fruits exotiques frais, huile d’olive et citron vert

    Les Menus et Formules du restaurant Lumen

    62,00 €
    Prix moyen à la carte
    32,00 €
    Menu du jour ( au déjeuner uniquement ) : entrée + pâtes ou pâtes + dessert
    36,00 €
    Menu du jour ( au déjeuner uniquement ) : entrée + pâtes + dessert
    65,00 €
    Menu dîner Découverte en 4 temps à choisir dans la carte
    85,00 €
    Menu dîner Carte Blanche en 6 temps
    SAINT-ESTÈPHE
    CHÂTEAU LE CROCK 2016
    SAINT-ESTÈPHE
    SAINT-ESTÈPHE
    Nez fruit, délicat et plein de fraîcheur. Gourmand avec de très beaux tannins et une belle rondeur. Tout en harmonie.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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