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Steven Bernot, Akira Sugiura
Herman Bal
    Directeur, Chef du restaurant Lumen : Steven Bernot, Akira Sugiura  /  
    Gérant du restaurant Lumen : Herman Bal

    Lumen

     -  Restaurant design
    Hôtel Lumen Paris Louvre - 15, rue des Pyramides - Paris 1er
    restaurant@hotel-lumenparis.com
    www.hotel-lumenparis.com
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    En plein cœur du quartier chic et historique du 1er arrondissement de Paris, entre l’Eglise Saint-Roch et la célèbre Rue des Pyramides, le restaurant Lumen vous accueille dans un cadre intimiste d’exception : une terrasse ensoleillée aux beaux jours et une verrière lumineuse à l’automne-hiver. Pour la carte, le chef Akira Sugiura vous séduira par sa cuisine italienne aux influences japonaises, savoureuse et de saison, déclinée principalement sous une trilogie de viandes, poissons et pâtes. Un must ? Le tataki du mois ! Et pour assouvir votre curiosité gustative de ce concept novateur, un menu découverte vous est proposé chaque soir ! Voyage culinaire garanti !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Lumen

    Les entrées du restaurant Lumen

    16,00 €
    Burrata et fruits de saison
    26,00 €
    Boeuf wagyu Ozaki Aburi, gelée de tosazu et caviar d’aubergine au wasabi
    18,00 €
    Terrine de légumes du potager, coulis de tomates et crème de fromage de chèvre
    22,00 €
    Sashimi de daurade royale, gelée de consommé de tomates au konbu et salicorne
    20,00 €
    Truite basse température, mayonnaise de brocoli, chou chinois au yuzu, oeufs de truite et agrumes

    Les plats du restaurant Lumen

    32,00 €
    Poisson du marché et son accompagnement du jour
    35,00 €
    Viande sélectionnée et son accompagnement du jour
    22,00 €
    Pici au mijoté de pancetta de cochon ibérique, quenelle de ricotta au chorizo
    25,00 €
    Risotto du jour de riz  Carnaroli Acquerello ( consulter notre équipe pour plus de détails )
    26,00 €
    Spaghetti artisanales Rustichella d’Abruzzo au calamar et à la langoustine, tomates datterini et poutargue

    Les desserts du restaurant Lumen

    14,00 €
    Fromages de saison de chez Martine Dubois
    14,00 €
    Sabayon au vin jaune, parfait coco et tonka, fruits exotiques
    14,00 €
    Vacherin aux herbes grecques, glace ricotta et Granny Smith
    14,00 €
    Dessert du jour ( consulter notre équipe pour plus de détails )
    14,00 €
    Baba aux fraises arrosé au saké et glace au lait infusée au basilic

    Les Menus et Formules du restaurant Lumen

    60,00 €
    Prix moyen à la carte
    32,00 €
    Menu du jour ( au déjeuner uniquement ) : entrée + pâtes ou pâtes + dessert
    36,00 €
    Menu du jour ( au déjeuner uniquement ) : entrée + pâtes + dessert
    65,00 €
    Menu dîner Découverte en 4 temps à choisir dans la carte
    85,00 €
    Menu dîner Carte Blanche en 6 temps
    SAINT-JULIEN
    CHÂTEAU MOULIN RICHE
    SAINT-JULIEN
    SAINT-JULIEN
    Notes de fruits rouges au nez et tannins friands en bouche. À la fois structuré et tendre et déjà très flatteur dans sa jeunesse. Elaboré par l’équipe du Château Léoville Poyferré.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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