Langue :
Steven Bernot, Akira Sugiura
Herman Bal
    Directeur, Chef du restaurant Lumen : Steven Bernot, Akira Sugiura  /  
    Gérant du restaurant Lumen : Herman Bal

    Lumen

     -  Cuisine gastronomique
    Hôtel Lumen Paris Louvre - 15, rue des Pyramides - Paris 1er
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    En plein cœur du quartier chic et historique du 1er arrondissement de Paris, entre l’Eglise Saint-Roch et la célèbre Rue des Pyramides, le restaurant Lumen vous accueille dans un cadre intimiste d’exception : une terrasse ensoleillée aux beaux jours et une verrière lumineuse à l’automne-hiver. Pour la carte, le chef Akira Sugiura vous séduira par sa cuisine italienne aux influences japonaises, savoureuse et de saison, déclinée principalement sous une trilogie de viandes, poissons et pâtes. Un must ? Le tataki du mois ! Et pour assouvir votre curiosité gustative de ce concept novateur, un menu découverte vous est proposé chaque soir ! Voyage culinaire garanti !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Lumen

    Les entrées du restaurant Lumen

    16,00 €
    Burrata et fruits de saison
    22,00 €
    Carpaccio de truite fumée, carotte et agrumes, coulis de yaourt grec
    26,00 €
    Tataki de bœuf wagyu Ozaki, pickles de shishito, daikon et purée d’ail noir
    24,00 €
    Arancini aux champignons et parmesan, oeuf mollet, velouté de céleri-rave
    28,00 €
    Médaillon de homard et pesto à la trapanese, tomates et pistaches, espuma de mozzarella

    Les plats du restaurant Lumen

    32,00 €
    Cabillaud poêlé et risotto aux poireaux et scamorza
    26,00 €
    Tagliolini aux crevettes et au mizuna, yuzu et poutargue
    32,00 €
    Carré d’agneau des Pyrénées rôti et légumes de saison grillés
    22,00 €
    Spaghetti au poulpe et céleri à la puttanesca, croustillant de panko
    28,00 €
    Tagliatelles à la carbonara, champignons du moment et truffe d’été

    Les desserts du restaurant Lumen

    14,00 €
    Sélection de fromages affinés
    14,00 €
    Panna cotta aux fruits de saison
    14,00 €
    Gâteau chocolat noir et sorbet chocolat noir framboise
    14,00 €
    Baba au rhum, figues fraîches et crémeux au thé vert grillé Hojicha
    14,00 €
    Tiramisu au thé vert Matcha, glace au sésame noir et sucre d’Okinawa

    Les Menus et Formules du restaurant Lumen

    50,00 €
    Prix moyen à la carte
    32,00 €
    Menu du jour ( au déjeuner uniquement ) : entrée + pâtes ou pâtes + dessert
    36,00 €
    Menu du jour ( au déjeuner uniquement ) : entrée + pâtes + dessert
    65,00 €
    Menu dîner Découverte en 4 temps à choisir dans la carte
    85,00 €
    Menu dîner Carte Blanche en 6 temps
    SAINT-JULIEN
    CHÂTEAU MOULIN RICHE
    Notes de fruits rouges au nez et tannins friands en bouche. À la fois structuré et tendre et déjà très flatteur dans sa jeunesse. Elaboré par l’équipe du Château Léoville Poyferré.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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