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Steven Bernot, Akira Sugiura
Herman Bal
    Directeur, Chef du restaurant Lumen : Steven Bernot, Akira Sugiura  /  
    Gérant du restaurant Lumen : Herman Bal

    Lumen

     -  Restaurant design
    Hôtel Lumen Paris Louvre - 15, rue des Pyramides - Paris 1er
    restaurant@hotel-lumenparis.com
    www.hotel-lumenparis.com
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    En plein cœur du quartier chic et historique du 1er arrondissement de Paris, entre l’Eglise Saint-Roch et la célèbre Rue des Pyramides, le restaurant Lumen vous accueille dans un cadre intimiste d’exception : une terrasse ensoleillée aux beaux jours et une verrière lumineuse à l’automne-hiver. Pour la carte, le chef Akira Sugiura vous séduira par sa cuisine italienne aux influences japonaises, savoureuse et de saison, déclinée principalement sous une trilogie de viandes, poissons et pâtes. Un must ? Le tataki du mois ! Et pour assouvir votre curiosité gustative de ce concept novateur, un menu découverte vous est proposé chaque soir ! Voyage culinaire garanti !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Lumen

    Les entrées du restaurant Lumen

    16,00 €
    Burrata et fruits de saison
    24,00 €
    Karaage de ris de veau, mayonnaise au yuzu et miso
    22,00 €
    Sashimi de poulpe cuit, gelée de tomate, stracciatella di bufala, wasabi et citron noir
    24,00 €
    Carpaccio de foie gras fumé au bois de sakura, framboises séchées, fruits exotiques et ail noir
    28,00 €
    Salade froide d’homard canadien décortiqué et d’asperges vertes, fromage blanc et pamplemousse

    Les plats du restaurant Lumen

    32,00 €
    Poisson du marché et son accompagnement du jour
    35,00 €
    Viande sélectionnée et son accompagnement du jour
    25,00 €
    Risotto du jour de riz Carnaroli Acquerello ( consulter l'équipe pour plus de détails )
    24,00 €
    Laganette au sarrasin, salsiccia de cochon ibérique, asperges blanches et pesto basilic
    26,00 €
    Spaghetti artisanaux Rustichella d’Abruzzo à l’anguille fumée, champignons shimeji, poivre Sancho

    Les desserts du restaurant Lumen

    14,00 €
    Fromages de saison de chez Martine Dubois
    15,00 €
    Millefeuille chocolat, glace chocolat noir et framboise
    14,00 €
    Dessert du jour ( consulter l'équipe pour plus de détails )
    14,00 €
    Baba au rhum et à l’orange sanguine, glace coco mascarpone
    12,00 €
    Tiramisu au thé vert Matcha, tuile croustillante au soja grillé, sauce au sucre noir d’Okinawa

    Les Menus et Formules du restaurant Lumen

    62,00 €
    Prix moyen à la carte
    32,00 €
    Menu du jour ( au déjeuner uniquement ) : entrée + pâtes ou pâtes + dessert
    36,00 €
    Menu du jour ( au déjeuner uniquement ) : entrée + pâtes + dessert
    65,00 €
    Menu dîner Découverte en 4 temps à choisir dans la carte
    85,00 €
    Menu dîner Carte Blanche en 6 temps
    SAINT-ESTÈPHE
    CHÂTEAU LE CROCK 2016
    SAINT-ESTÈPHE
    SAINT-ESTÈPHE
    Nez fruit, délicat et plein de fraîcheur. Gourmand avec de très beaux tannins et une belle rondeur. Tout en harmonie.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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