Langue :
Steven Bernot, Akira Sugiura
Herman Bal
    Directeur, Chef du restaurant Lumen : Steven Bernot, Akira Sugiura  /  
    Gérant du restaurant Lumen : Herman Bal

    Lumen

     -  Cuisine gastronomique
    Hôtel Lumen Paris Louvre - 15, rue des Pyramides - Paris 1er
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    En plein cœur du quartier chic et historique du 1er arrondissement de Paris, entre l’Eglise Saint-Roch et la célèbre Rue des Pyramides, le restaurant Lumen vous accueille dans un cadre intimiste d’exception : une terrasse ensoleillée aux beaux jours et une verrière lumineuse à l’automne-hiver. Pour la carte, le chef Akira Sugiura vous séduira par sa cuisine fusion italo-japonaise savoureuse et de saison, déclinée principalement sous une trilogie de viandes, poissons et pâtes. Un must ? Le tataki du mois ! Et pour assouvir votre curiosité gustative de ce concept novateur, un menu découverte vous est proposé chaque soir ! Voyage culinaire garanti !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Lumen

    Les entrées du restaurant Lumen

    15,00 €
    Assiette végétarienne du moment
    28,00 €
    Médaillon de homard poché, coulis de fruit de la passion, caviar de Neuvic
    22,00 €
    Tataki de maquereau, sauce prunes séchées, poireaux rôtis et shiso rouge
    24,00 €
    Galantine de pintade et foie gras caramélisé, sauce agrumes au miso doux
    22,00 €
    Ris de veau et topinambour frits au soja, œuf parfait, neige de parmesan

    Les plats du restaurant Lumen

    24,00 €
    Risotto du jour
    34,00 €
    Entrecôte de boeuf Black Angus
    32,00 €
    Poisson du marché et accompagnement du jour
    28,00 €
    Spaghetti aux oursins, sauce crémée yuzu pistache
    26,00 €
    Raviolis de canard et truffe noire, crème de salsifis et petimezi

    Les desserts du restaurant Lumen

    14,00 €
    Café gourmand
    14,00 €
    Assortiment de fromages
    14,00 €
    Comme un cappuccino, mousse Gianduja, crumble au sucre d’Okinawa, chantilly café et éclats d’orge torréfiés
    14,00 €
    Saveurs exotiques, crémeux fruit de la passion, fruits pochés dans un sirop basilic et biscuit fondant coco
    14,00 €
    Pomme en tatin, panna cotta Dulcey et tuile Matcha

    Les Menus et Formules du restaurant Lumen

    50,00 €
    Prix moyen à la carte
    28,00 €
    Menu du jour ( au déjeuner uniquement ) : entrée + plat ou plat + dessert
    32,00 €
    Menu du jour ( au déjeuner uniquement ) : entrée + plat + dessert
    58,00 €
    Menu dîner en 4 temps
    75,00 €
    Menu Dégustation en 6 temps ( au dîner uniquement, du mardi au samedi )
    SAINT-JULIEN
    CHÂTEAU MOULIN RICHE
    Notes de fruits rouges au nez et tannins friands en bouche. À la fois structuré et tendre et déjà très flatteur dans sa jeunesse. Elaboré par l’équipe du Château Léoville Poyferré.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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