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Alfredo Martin
Valentina Maiuri
    Chef-propriétaire du restaurant Mariette : Alfredo Martin  /  
    Directrice de salle du restaurant Mariette : Valentina Maiuri

    Mariette

     -  Cuisine gastronomique
    24, rue Bosquet - Paris 7ème
    restaurantmariette@hotmail.com
    www.mariette-paris.com
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Dans une petite rue discrète du quartier animé des Invalides, Mariette vous invite au romantisme et au partage avec son cadre élégant et ses teintes épurées savamment serties de touches dorées. Mariette, c'est la grand-mère du talentueux chef, Alfredo Martin, qui lui a transmis son amour et sa passion pour l'Hexagone. Quant à sa mère, c'est son affection pour la cuisine française qu'elle lui a communiquée. Et c'est aux côtés des plus grands ( Christian Constant, Paul Bocuse, Guy Martin ) qu'il apprendra le métier pour développer sa propre cuisine ... délicieusement raffinée. Accueil souriant de Valentina, l'hôtesse des lieux.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Mariette

    Les entrées du restaurant Mariette

    Caviar impérial : os à moelle au caviar d'osciètre impérial
    Un mariage d'amour : raviolis de foie gras poêlés à la patate douce
    Symphonie de la mer : dorade royale sauvage, épinards, coques aux échalotes confites

    Les plats du restaurant Mariette

    Le gibier du chef : cuisse de sanglier, panais, sauce grand veneur
    Chevalier noir : mulet noir, sauce au vin blanc, riz noir de Camargue
    Cent pour cent Pinot noir : paleron angus au pinot noir ( 16h de cuisson )

    Les desserts du restaurant Mariette

    Lait cru affiné : fromages affinés
    Chocolat et plaisir : trois fois chocolat
    Tour de Babel : millefeuille à la vanille, glace au caramel

    Les Menus et Formules du restaurant Mariette

    95,00 €
    Prix moyen à la carte
    85,00 €
    Symphonie en quatre temps : amuse-bouche + 4 services + fromages + dessert
    105,00 €
    Symphonie en six temps : amuse-bouche + 6 services + fromages + dessert
    CUVÉE ROYALE - BRUT
    CHAMPAGNE JOSEPH PERRIER
    CUVÉE ROYALE - BRUT
    CUVÉE ROYALE - BRUT
    Créé en 1825, le champagne Joseph Perrier poursuit aujourd'hui sa recherche du fruité, de la finesse et de l'équilibre. Un dialogue inter-temporel sans cesse renouvelé qui donne au champagne Joseph Perrier son style inimitable.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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