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Alfredo Martin
Valentina Maiuri
    Chef-propriétaire du restaurant Mariette : Alfredo Martin  /  
    Directrice de salle du restaurant Mariette : Valentina Maiuri

    Mariette

     -  Cuisine gastronomique
    24, rue Bosquet - Paris 7ème
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Dans une petite rue discrète du quartier animé des Invalides, Mariette vous invite au romantisme et au partage avec son cadre élégant et ses teintes épurées savamment serties de touches dorées. Mariette, c'est la grand-mère du talentueux chef, Alfredo Martin, qui lui a transmis son amour et sa passion pour l'Hexagone. Quant à sa mère, c'est son affection pour la cuisine française qu'elle lui a communiquée. Et c'est aux côtés des plus grands ( Christian Constant, Paul Bocuse, Guy Martin ) qu'il apprendra le métier pour développer sa propre cuisine ... délicieusement raffinée. Accueil souriant de Valentina, l'hôtesse des lieux.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Mariette

    Les entrées du restaurant Mariette

    26,00 €
    Un mariage d'amour : raviolis de foie gras poêlés à la patate douce
    41,00 €
    Caviar impérial : os à moelle au caviar d'osciètre impérial (15€ supplément menu)
    26,00 €
    Symphonie de la mer : dorade royale sauvage, épinards, coques aux échalotes confites
    26,00 €
    Le goût de l'automne : oeuf parfait, brocolis rôtis à la crème de poitrine de cochon du sud-ouest

    Les plats du restaurant Mariette

    36,00 €
    Le gibier du chef : cuisse de sanglier, panais, sauce grand veneur
    36,00 €
    Chevalier noir : mulet noir, sauce au vin blanc, riz noir de Camargue
    36,00 €
    Cent pour cent Pinot noir : paleron angus au pinot noir ( 16h de cuisson )
    36,00 €
    La mer pourpre : noix de Saint-Jacques, betterave confite au fumé de poisson violet
    36,00 €
    Le retour de la ferme : caille fermière à la truffe d'hiver melanosporum, compotée d'oignons jaunes

    Les desserts du restaurant Mariette

    12,00 €
    Lait cru affiné : fromages affinés
    12,00 €
    Chocolat et plaisir : trois fois chocolat
    12,00 €
    Tour de Babel : millefeuille à la vanille, glace au caramel
    12,00 €
    Mon coeur de figues : coupe de figues au sirop de vin rouge
    12,00 €
    Le soleil pique la langue : fin crumble de pommes au safran, glace au yaourt au piment d'Espelette

    Les Menus et Formules du restaurant Mariette

    71,00 €
    Prix moyen à la carte
    50,00 €
    Symphonie du midi en trois temps : 3 services + fromages ou dessert
    80,00 €
    Symphonie du soir en quatre temps : amuse-bouche + 4 services + fromages + dessert
    98,00 €
    Symphonie du soir en six temps : amuse-bouche + 6 services + fromages + dessert
    CÔTE-RÔTIE LA LANDONNE
    E.GUIGAL
    Doté d’une robe d’un rouge profond et sombre, d’un nez de petits fruits noirs, d’arômes de torréfaction et d’épices orientales. Vin racé, massif et de très longue garde, est incontestablement le plus masculin des fleurons de la Maison.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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