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Kevin Mateos
Rebecca Miot
    Chef du restaurant Saperlipopette : Kevin Mateos  /  
    Directrice du restaurant Saperlipopette : Rebecca Miot

    Saperlipopette

     -  Restaurant tendance
    9, place du Théâtre - Puteaux
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Vous avez aimé Norbert dans l'émission Top Chef, puis comme animateur à la télé ? Alors, vous allez l'adorer dans cette institution de Puteaux, dont il est tout à la fois conseiller et chef résident. Installé sur 2 étages, vous apprécierez le cadre très actuel de cette brasserie moderne avec une vaste terrasse. Mais, vous allez surtout vous régaler avec la cuisine inventive de Norbert, qui relooke avec talent les plats même les plus classiques. The place to be !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Saperlipopette

    Les entrées du restaurant Saperlipopette

    L'oeuf bio cuit parfait, champignons de Paris, sot-l'y-laisse de volaille, truffe d'été, jus de volaille crémé
    La tartelette, sablé parmesan, mousse de chèvre petit Billy, betterave rouge, vinaigrette miel et coriandre
    Le ceviche de daurade mariné au sel et à l'huile d'olive, concombre, céleri, pomme Granny Smith, jus de yuzu
    Le carpaccio de boeuf de la Maison Metzger, crème montée au raifort, chips de parmesan, pickles d'oignons rouges

    Les plats du restaurant Saperlipopette

    La côte de veau française, sauce au bleu d'Auvergne, jus de viande, frites maison
    Le filet de rascasse, encornet snacké, julienne de légumes safranés, émulsion curry
    Le risotto de gambas, riz arborio, gambas poêlées, émulsion de bisque, parmesan, roquette
    Le filet de lieu noir, tombée de chou vert frisé à la chistorra basque, fumet de poisson au lard
    Le gigot d'agneau de lait mariné à l'ail et au romarin, crème de carotte, Mogette de Vendée ( I.G.P ) dans son jus

    Les desserts du restaurant Saperlipopette

    L'incontournable Paris-Brest
    L'ananas rôti, marinade à la cardamome, sorbet coco
    Les figues, sablé pur beurre, crémeux verveine, sorbet figue
    La sphère, poire belle Hélène, amande effilée, glace vanille, chocolat chaud

    39,90 €
    Prix moyen à la carte
    TERRES DE BERNE
    CHÂTEAU DE BERNE
    Vin de tradition du domaine, Terres de Berne est un vin de la Provence authentique. Puissant et souple il est le parfait accord avec votre plat préféré.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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