Langue :
Kevin Mateos
Rebecca Miot
    Chef du restaurant Saperlipopette : Kevin Mateos  /  
    Directrice du restaurant Saperlipopette : Rebecca Miot

    Saperlipopette

     -  Restaurant tendance
    9, place du Théâtre - Puteaux
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Vous avez aimé Norbert dans l'émission Top Chef, puis comme animateur à la télé ? Alors, vous allez l'adorer dans cette institution de Puteaux, dont il est tout à la fois conseiller et chef résident. Installé sur 2 étages, vous apprécierez le cadre très actuel de cette brasserie moderne avec une vaste terrasse. Mais, vous allez surtout vous régaler avec la cuisine inventive de Norbert, qui relooke avec talent les plats même les plus classiques. The place to be !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Saperlipopette

    Les entrées du restaurant Saperlipopette

    Saumon mariné pané à la panko, chou blanc, vinaigre de riz, mayonnaise dégourdie au tandoori
    Lapin mariné 12h en terrine ( cochon, foie gras et noisettes ), salade d’herbes, vinaigrette à la moutarde de Meaux
    Tourte : boudin noir aux pommes, oignons, moutarde à l’ancienne, pissenlit et mâche, vinaigre bio de fleur de pissenlit
    Poêlée de champignons à l’ail et au persil, oeuf parfait, crémeux de champignons de Paris, croûtons au beurre noisette

    Les plats du restaurant Saperlipopette

    Cabillaud rôti, choux verts au lard, julienne de chorizo, petits pois, fumet de poisson
    Merlu, phocéenne de légumes safranés, rouille, soupe de poisson montée à l’huile d’olive
    Poitrine de veau braisée, haricots Mogette de Vendée ( I.G.P ), gingembre, céleri, jus tomaté
    Suprême de pintade, crème de carotte des sables, badiane, pickles de carottes de couleur, jus de volaille

    Les desserts du restaurant Saperlipopette

    Paris-Brest, pâte à choux, crème mousseline pralinée, noisettes façon chouchous
    Sphère, siphon poire, glace vanille, poires rôties à l’orange, crumble, chocolat chaud
    Pavlova, suprêmes d’oranges et de pamplemousses, meringues croustillantes, sorbet citron, menthe fraîche
    Nougat glacé, coulis de passion, meringue au miel, fruits confits au rhum, pistaches et amandes caramélisées

    39,90 €
    Prix moyen à la carte
    TERRES DE BERNE
    CHÂTEAU DE BERNE
    Vin de tradition du domaine, Terres de Berne est un vin de la Provence authentique. Puissant et souple il est le parfait accord avec votre plat préféré.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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