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Gilbert Benhouda
Rebecca Miot
    Chef du restaurant Sapristi : Gilbert Benhouda  /  
    Directrice du restaurant Sapristi : Rebecca Miot

    Sapristi

     -  Restaurant tendance
    20, boulevard du Maréchal Foch - Rueil-Malmaison
    www.sapristi.com
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Sapristi ! Un bistrot élégant et chaleureux à Rueil-Malmaison. Dans ce restaurant conçu comme une véritable maison de famille avec ses différents espaces aux couleurs douces épousant à la perfection la décoration composée de matières nobles et de murs tapissés de motifs fleuris, Norbert Tarayre et Gilbert Benhouda ( ex-Plaza Athénée ) renouvellent chaque mois la carte en faisant honneur aux produits frais et de saison, le tout pour un excellent rapport qualité-prix ( menu à partir de 29,90 € ).

    Voici un extrait de la carte du restaurant Sapristi

    Les entrées du restaurant Sapristi

    16,90 €
    Haddock fumé à l’ancienne, céleri en rémoulade, perles d’Arenkha, bâtonnets de pommes granny, mayonnaise vinaigrée.
    15,00 €
    Aubergine rôtie au four, sauce aux tomates fraîches, pistou de basilic, crème réduite acidulée, râpé de vieux Parmesan.
    15,00 €
    Œuf mollet Bio cuit croustillant, tombée d’oignons doux confits, julienne de Speck, émulsion fumée.
    16,00 €
    Velouté d’artichaut à l’huile de truffe, brunoise d’artichaut fondante, quenelle de crème fouettée, noisettes concassées

    Les plats du restaurant Sapristi

    24,00 €
    Pavé de Lieu rôti au four, fondue de poireaux nouveaux, moules cuites à la marinière, jus à peine crémé au curry Madras.
    24,00 €
    Filet de bar cuit à l’unilatéral, quartiers de fenouils confits, tombée de pousses d’épinard aux échalotes confites
    22,00 €
    Mafaldines cuites Al Dente, crème de courgettes au basilic, ricotta crémeuse au citron vert, chips de courgettes crousti
    23,00 €
    Hauts de cuisse de volaille marinés puis rôti, pomme Anna croustillante, poêlée de champignons en persillade, jus réduit
    25,00 €
    Pain buns de nos boulangers, viande de boeuf snackée, compotée d’oignons rouges fumée, Cheddar affiné, sauce barbecue, s

    Les desserts du restaurant Sapristi

    9,00 €
    Ile Flottante
    9,00 €
    Le riz au lait
    9,00 €
    La tartelette
    9,00 €
    Poires pochées au sirop épicé, mousse de fromage blanc au citron vert, sorbet poire, rose des sables au chocolat blanc

    Les Menus et Formules du restaurant Sapristi

    34,90 €
    Prix moyen à la carte
    29,90 €
    Le menu : entrée + plat + dessert
    34,90 €
    Le menu gourmand : entrée + plat + dessert
    HAUT-MÉDOC
    CHÂTEAU PEYRAT-FOURTHON
    HAUT-MÉDOC
    HAUT-MÉDOC
    Ce Haut-Médoc a été élaboré en étroite collaboration avec Monsieur Coupez, Directeur du Laboratoire d'Oenologie de Pauillac.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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