Langue :
Tran Vanen, Arunrung Thammaphat
Catherine Chao Kouch
    Chef, Second du restaurant Siamin' : Tran Vanen, Arunrung Thammaphat  /  
    Co-propriétaire du restaurant Siamin' : Catherine Chao Kouch

    Siamin'

     -  Cuisine thaïlandaise
    19, rue Bayard - Paris 8ème
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Près des Champs-Élysées dans le 8ème arrondissement, le Siamin', temple de la cuisine gastronomique de l'ex-Empire du Siam est un beau lieu sur lequel veillent les divinités thaïlandaises. Un décor magnifique pour ce restaurant de cuisine asiatique, typique, élégant et doux qui sert d'écrin à une cuisine rare, remarquable de bon goût, aussi spectaculaire que raffinée. Des plats originaux à découvrir au Siamin'.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Siamin'

    Les entrées du restaurant Siamin'

    11,00 €
    Tom yam kung : potage aux crevettes à la citronnelle fraîche
    16,00 €
    Kung Sum : crevettes marinées au jus de citron et lait de coco
    30,00 €
    À la découverte du Siam ( assortiment d'arômes, pour 2 pers. )
    17,00 €
    Som tam plaa : filet de bar cru mariné au citron vert sur son lit de papaye verte
    17,00 €
    Laab saumon : recette de filet de saumon cru finement réhaussé d'épices thaïes

    Les plats du restaurant Siamin'

    25,00 €
    Kung chu-chi : gambas grillées, sauce curry et lait de coco
    24,00 €
    Coco ocean : éventail de fruits de mer assaisonnés à  la manière thaïe
    25,00 €
    Bar citronnelle grillé, filet de bar en papillote dans sa feuille de bananier
    19,00 €
    Ped makham : tendre magret de canard aigre doux relevé avec du piment
    19,00 €
    Hamok plaa : papillote de filet de cabillaud mariné, cuit dans sa feuille de bananier

    Les desserts du restaurant Siamin'

    9,00 €
    Ravioli à la banane
    9,50 €
    Ravioli au chocolat
    11,00 €
    Palette de fruits frais
    12,00 €
    Riz gluant à  la mangue
    7,00 €
    Flan parfumé au jasmin thaïlandais

    Les Menus et Formules du restaurant Siamin'

    48,00 €
    Prix moyen à la carte
    26,00 €
    Formule déjeuner
    29,00 €
    Dîner découverte
    38,00 €
    Menu dégustation
    21,00 €
    Menu découverte : entrée + plat + dessert ( au choix )
    35,00 €
    Menu dégustation avec un bel assortiment sur des plateaux
    PINOT GRIS GRAND CRU ALTENBERG DE BERGHEIM
    GUSTAVE LORENTZ
    Confit, avec une délicate concentration de saveurs et une longueur infinie. Un Pinot Gris pour le foie gras.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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