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Thomas Clément
Pierre Cassagne
    Associé du restaurant Vin & Marée - Voltaire : Thomas Clément  /  
    Propriétaire du restaurant Vin & Marée - Voltaire : Pierre Cassagne

    Vin & Marée - Voltaire

     -  Poisson
    276, boulevard Voltaire - Paris 11ème
    vmvoltaire@orange.fr
    www.vin-et-maree.com
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Vin & Marée - quatre adresses à Paris - fait venir, chaque jour, directement depuis les ports de Bretagne ou de Normandie, le meilleur du poisson pêché pendant la nuit. L'ardoise du restaurant Vin & Marée varie chaque jour en fonction de la pêche de la veille. Les sauces de Vin & Marée sont, le plus souvent, servies à part pour goûter la vraie saveur du produit. Les vins sont soigneusement choisis, directement auprès des producteurs. Le service est attentionné.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Vin & Marée - Voltaire

    Les entrées du restaurant Vin & Marée - Voltaire

    10,00 €
    Soupe de poissons de roche V&M
    13,50 €
    Croustillants de gambas sauvages
    16,00 €
    Tataki de thon à la graine de pavot
    12,50 €
    Tartare de saumon aux aromates
    9,00 €
    Fritures d'éperlans (ou joëls)

    Les plats du restaurant Vin & Marée - Voltaire

    24,00 €
    Filet de gros bar à la plancha
    23,50 €
    Choucroute de la mer
    18,00 €
    Cocotte de moules BIO, frites et beurre Vin & Marée
    29,50 €
    Noix de St-Jacques à la plancha, riz noir Nérone BIO
    39,00 €
    Belle sole Bretonne à la plancha

    Les desserts du restaurant Vin & Marée - Voltaire

    4,00 €
    Profiteroles sauce chocolat noir BIO, glace vanille Bourbon, La pièce :
    10,00 €
    Tartare de mangues, sirop aux épices douces, menthe fraîche
    11,00 €
    Chaud froid de chocolat noir BIO ... (10 mn de cuisson), glace vanille Bourbon
    12,50 €
    Le véritable soufflé chaud au Grand Marnier
    12,50 €
    Notre fameux Baba de Zanzibar au rhum Clément

    48,00 €
    Prix moyen à la carte
    LE BLANC 2018
    DOMAINE DE L'ANGLADE
    LE BLANC 2018
    LE BLANC 2018
    Robe jaune paille brillante au nez intense sur des notes fruitées - fruits blancs, poires, amande fraîche - et des notes florales - fleurs blanches -. La bouche est équilibrée entre rondeur et fraîcheur. Un vin gourmand et frais.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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