Langue :
Thomas Clément
Pierre Cassagne
    Associé du restaurant Vin & Marée - Maine : Thomas Clément  /  
    Propriétaire du restaurant Vin & Marée - Maine : Pierre Cassagne

    Vin & Marée - Maine

     -  Poisson
    108, avenue du Maine - Paris 14ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Vin & Marée - quatre adresses à Paris - fait venir, chaque jour, directement depuis les ports de Bretagne ou de Normandie, le meilleur du poisson pêché pendant la nuit. L'ardoise du restaurant Vin & Marée varie chaque jour en fonction de la pêche de la veille. Les sauces de Vin et Marée sont, le plus souvent, servies à part pour goûter la vraie saveur du produit. Les vins sont soigneusement choisis, directement auprès des producteurs. Le service est attentionné.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Vin & Marée - Maine

    Les entrées du restaurant Vin & Marée - Maine

    7,50 €
    Petites sardines rôties à la fleur de sel
    9,00 €
    Encornets en tempura, sauce aigre-douce
    9,00 €
    Soupe de poissons de roche façon Vin & Marée
    12,50 €
    Croustillants de gambas sauvages, sauce tandoori
    14,50 €
    Cassolette de queues de langoustines bretonnes rôties au piment d'Espelette

    Les plats du restaurant Vin & Marée - Maine

    16,50 €
    Escalopes de saumon à l’oseille
    23,50 €
    Choucroute de la mer Vin & Marée ou Ecailles & Nageoires
    24,50 €
    Bar entier grillé ou en filets à la plancha, sauce pistou
    28,50 €
    Noix de St-Jacques fraîches à la plancha, sauce homardine
    35,00 €
    Belle sole à la plancha sèche, ou meunière

    Les desserts du restaurant Vin & Marée - Maine

    7,50 €
    Carpaccio de fruits frais de saison
    8,50 €
    Tarte sablée au citron, meringuée ou non
    9,50 €
    Chaud froid de chocolat noir de Tanzanie, glace vanille
    10,00 €
    Notre fameux baba de Zanzibar au rhum vieux Clément
    12,00 €
    Le véritable soufflé chaud au Grand Marnier

    Les Menus et Formules du restaurant Vin & Marée - Maine

    50,00 €
    Prix moyen à la carte
    de 26,00 € à 59,00 €
    Les menus Vin & Marée
    18,50 €
    Menu midi express (entrée + plat ou plat + café gourmand)
    CHÂTEAU PEYRASSOL - AOP CÔTES DE PROVENCE BLANC
    LA COMMANDERIE DE PEYRASSOL
    Emblématique du style du domaine, la cuvée Château Peyrassol provient d'une sélection de vieilles vignes d'au moins 45 ans et exprime avec puissance son grand terroir argilo-calcaire. Des vins concentrés, solaires avec finesse et élégance.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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