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Vins & Partenaires

Les "Vins conseillés" associés à chaque Restaurant Paris, vantant majoritairement de grands Vins et Champagnes, sont recommandés par Best Restaurants Paris et sont à la base du financement du Grand Format. Ils ne sont pas toujours liés commercialement aux restaurants. Pour tout renseignement complémentaire, veuillez consulter notre bureau au : +33 1 42 25 10 10.
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LA BRACCESCA NOBILE DI MONTEPULCIANO

ANTINORI

Issu de l'assemblage de Prugnolo Gentile et d’un petit ajout de Merlot, ce vin est élégant et de grand caractère.

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TORMARESCA NEPRICA PUGLIA

ANTINORI

De couleur rouge rubis intense, ce vin savoureux, frais et fruité, au nez de fruits rouges, offre une bouche de griottes et une nuance de réglisse.

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BADIA A PASSIGNANO RISERVA

ANTINORI

Badia a Passignano Riserva est un cru produit exclusivement à base de Sangiovese provenant de la propriété du même nom.

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CHAMPAGNE THIÉNOT "BRUT"

THIÉNOT

Cet assemblage des trois cépages champenois est la signature du style Thiénot - finesse, fruit et fraîcheur - avec ses notes printanières, son magnifique équilibre et sa longue finale. Le grand classique de la Maison.

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CHÂTEAU PEYRASSOL - AOP CÔTES DE PROVENCE BLANC

LA COMMANDERIE DE PEYRASSOL

Emblématique du style du domaine, la cuvée Château Peyrassol provient d'une sélection de vieilles vignes d'au moins 45 ans et exprime avec puissance son grand terroir argilo-calcaire. Des vins concentrés, solaires avec finesse et élégance.

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CUVÉE DES GOUVERNEURS BLANC

DOMAINE ORENGA DE GAFFORY

Cette sélection de vieilles vignes est la cuvée emblématique du domaine. Elle exprime toute la finesse et la complexité aromatique du Vermentino sur le terroir de Patrimonio.

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AOC HAUT-MÉDOC ROUGE

CHÂTEAU MALESCASSE

L'un des plus dynamiques des Crus Bourgeois du Médoc excelle dans l’art de traduire son terroir typiquement médocain : dense, marqué par le cabernet-sauvignon et le petit verdot, boisé justement dosé avec ses tanins serrés, sa trame soyeuse.

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SANTA CRISTINA SC LE MAESTRELLE

ANTINORI

De couleur rouge rubis avec des nuances pourpres, ce vin exalte un parfum intense de fruits mûrs avec une note florale et épicée.

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LE VIALA

GÉRARD BERTRAND

Sélection parcellaire du Château Laville Bertrou. Robe d'un beau grenat profond, nez aux notes de fruits mûrs et de violette. En bouche, cette cuvée est d'une grande gourmandise

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LE ROSÉ TRADITION 2017

DOMAINE DE L'ANGLADE

Robe rose pâle "pomelo" au nez intense et complexe sur des notes fruitées : mangue-fruit de la passion-pêche jaune-ananas. La bouche est équilibrée avec une belle longueur et une expression du fruit très intense. La finale est gourmande et minérale.

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PRUNOTTO BAROLO DOCG

ANTINORI

Jeune, son nez est caractérisé de fruits et de fleurs. Dans le temps, c'est un vaste bouquet avec des senteurs de sous-bois, truffe et goudron.

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TIGNANELLO

ANTINORI

C'est en supprimant l'assemblage de raisins blancs que Piero Antinori a révolutionné la Toscane pour faire de ce vin le premier Super toscan.

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CHÂTEAU LA GARDE

DOURTHE

Le Château La Garde profite d'un terroir d'une qualité exceptionnelle ! D’appellation Pessac-Léognan, ce vin est fin, élégant et charmeur. S'accorde parfaitement avec les viandes rouges, le gibier à plume et les fromages type Gouda ou Mimolette.

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SANTA CRISTINA ROUGE

ANTINORI

Arôme intense de fruits mûrs et de notes florales. Bouche bien structurée, douce et harmonieuse, la finale est caractérisée par des tannins souples et des notes de fruits.

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PIAN DELLE VIGNE

ANTINORI

Parfum vaste et complexe avec des notes de fleurs, vanille et de cacao. Longueur parfaite, totalement équilibrée, à la structure en bouche vaste, pleine et veloutée.

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VILLA ANTINORI BLANC

ANTINORI

À base des cépages traditionnels de Toscane, c'est un vin frais et élégant, sans toutefois perdre le caractère typique de la région.

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LA FORGE

GÉRARD BERTRAND

Sélection parcellaire de la propriété de Villemajou, berceau historique de Gérard Bertrand. Doté d'une robe sombre, couleur cerise, c’est un très grand vin aux tannins doux, avec une longueur épicée.

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LA BRACCESCA SABAZIO

ANTINORI

Vin très bien équilibré aux parfums intenses de fruits mûrs.

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SAINT-JULIEN

CHÂTEAU MOULIN RICHE

Notes de fruits rouges au nez et tannins friands en bouche. À la fois structuré et tendre et déjà très flatteur dans sa jeunesse. Elaboré par l’équipe du Château Léoville Poyferré.

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CHÂTEAU VILLEMAJOU GRAND VIN BLANC

GÉRARD BERTRAND

Cuvée issue des meilleures vignes de Villemajou, berceau historique de Gérard Bertrand. Robe or, brillante, nez d'une profondeur sublime aux arômes d'abricot sec, parfum très floral d'aubépine et genêt.

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QUINTESSENCE DE L'HERRÉ CÔTES DE GASCOGNE

DOMAINE DE L'HERRÉ

Quintessence est une cuvée haut de gamme, fruit de l'assemblage magique des cépages de Gros Manseng, Chardonnay et Sauvignon Blanc, élevée dans des petites cuves en forme d'oeuf.

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LE BLANC 2017

DOMAINE DE L'ANGLADE

Robe jaune lumineuse aux reflets verts au nez intense et complexe, sur des notes fruitées : litchi-fruit de la passion-pêche blanche-abricot et des notes de fleurs blanches. La bouche est équilibrée et ronde avec des notes fruitées très intenses.

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CHÂTEAU VILLEMAJOU GRAND VIN ROUGE

GÉRARD BERTRAND

Cuvée issue des meilleures vignes de Villemajou, berceau historique de Gérard Bertrand. D'une robe grenat profond, le Grand Vin dévoile des notes de réglisse, offre des arômes puissants et élégants.

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SANTA CRISTINA CAMPOGRANDE

ANTINORI

Vin frais, vif et velouté, produit à base des traditionnels cépages de Procanico, Grechetto, Verdello et Drupeggio.

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CUVÉE ARTHUR

CHATEAU CABEZAC

Arômes complexes, tannin soyeux, une grande surprise dans le noir !

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VILLA ANTINORI ROUGE

ANTINORI

Vin complexe, avec une bonne structure, des tanins souples et élégants.

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GUADO AL TASSO IL BRUCIATO

ANTINORI

Jeune frère du Guado al Tasso, il est caractérisé par un style plus moderne. Vieillissant au moins 8 mois en barriques, il en résulte un vin intense et souple à la fois.

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CHÂTEAU PEYRASSOL - AOP CÔTES DE PROVENCE ROSÉ

LA COMMANDERIE DE PEYRASSOL

Emblématique du style du domaine, la cuvée Château Peyrassol provient d'une sélection de vieilles vignes d'au moins 45 ans et exprime avec puissance son grand terroir argilo-calcaire. Des vins concentrés, solaires avec finesse et élégance.

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MARCHESE ANTINORI RISERVA

ANTINORI

Vin corpulent et rond, résultant d’une sélection attentive des meilleurs raisins de Sangiovese et Cabernet cultivés dans les domaines du Chianti Classico.

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GUADO AL TASSO

ANTINORI

Prestigieux vin «icône» du domaine, il représente à merveille le territoire de Bolgheri. Il exprime toute la structure, l’élégance et la complexité.

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MOUTON CADET RESERVE HAUT-MEDOC

BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD

Issu des sols argilo-calcaires et des sols graveleux du Haut-Médoc, ce Mouton Cadet offre des arômes équilibrés de fruits rouges et d'épices.

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RIVIERA BISTRO ROSÉ CÔTEAUX VAROIS EN PROVENCE

DOMAINE DE CANTARELLE

Un nez très expressif, exubérant, une bouche gourmande, acidulée, ponctuée de fruits frais et de zestes d'agrumes et qui s'achève sur une finale très élégante.

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PÈPPOLI

ANTINORI

Chianti Classico produit à base de Sangiovese ainsi qu’une petite partie de Merlot et Syrah, conçu pour être consommé quand l’expression du fruit bat son plein.

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DOMAINE DE CIGALUS ROUGE

GÉRARD BERTRAND

Première propriété Gérard Bertrand cultivée en biodynamie, cette cuvée est un assemblage atypique de sept cépages. Robe dense d'une couleur grenat, nez doté une grande complexité aromatique.

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LE MERLOT 2015

DOMAINE DE L'ANGLADE

Robe rubis au nez intense sur des notes d'épices : tabac-cannelle-poivre rose puis sur des fruits rouges confiturés : mûre-cerise. La bouche est structurée avec des notes épicées en finale, lui donnant du caractère. Un vin long et persistant.

DOMAINE DUSEIGNEUR

PHILIPPE FAURE-BRAC

Un vin vibrant, vivifiant et d'un naturel que l'on peut qualifier de minéral. Tout en dentelle, d'une grande finesse, avec pourtant une matière profonde et goûteuse. L'alchimie des grands vins.

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SAUVIGNON GRIS CÔTES DE GASCOGNE

LES PARCELLAIRES DE L'HERRÉ

Un cépage rare. Notes fumées de pierre à fusil suivies par une attaque vive et fraîche. En bouche, des sensations salines et une grande longueur accompagnent les agrumes et les zestes de lime.

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LE CLASSIQUE

DOMAINE PIERRE & BERTRAND COULY

Issu de nos vignes regroupées sur les plateaux argilo-siliceux de Chinon, ce vin au nez de fruits rouges intenses offre des tanins soyeux. Un vin facile à boire : une gourmandise !

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CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE

DOMAINE DE BEAURENARD

Le style Beaurenard s’exprime parfaitement : belle maturité, vin riche et plein, mais aussi sur l’équilibre, l’élégance, la minéralité.

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MURMURE

FRANCK BIMONT

Couleur rubis, fruité au nez comme en bouche, ample et souple aux tanins arrondis.

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CUVÉE BRUT PRESTIGE

TAITTINGER

Élaboré à partir d’une cinquantaine de crus différents provenant de plusieurs vendanges parfaitement conduites à maturité. Robe brillante de couleur jaune paille dorée, bulles fines, nez très expressif et ouvert à la fois fruité et brioché.

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SAINT-ÉMILION GRAND CRU

CHÂTEAU LOUIS

Saint-Émilion Grand Cru intense, souple onctueux, avec une belle intensité tannique et de la puissance. Les bons millésimes se garderont bien plus de 10 ans.

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ALOXE-CORTON 1ER CRU DOMAINE LATOUR

DOMAINE LOUIS LATOUR

Aloxe-Corton est le coeur du Domaine depuis des siècles. Ce vin est une alliance entre la finesse de la Côte de Beaune et la puissance de la Côte de Nuits.

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GROS MANSENG CÔTES DE GASCOGNE

LES PARCELLAIRES DE L'HERRÉ

Le Gros Manseng est le cépage autochtone préféré de la Gascogne. Vinifié en doux, il développe d'intenses arômes de fruits exotiques. Sa marque de fabrique : un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.

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TORMARESCA PIETRABIANCA CASTEL DEL MONTE

ANTINORI

Chardonnay au style méditerranéen avec des notes d’agrumes, ananas et fleurs d’acacia soutenues par une grande fraîcheur et une bouche légèrement minérale.

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CÔTE-RÔTIE LA TURQUE

E.GUIGAL

Doté d’une robe rouge rubis aux reflets sombres, d’un nez de petits fruits rouges et noirs et d’une finale épicée. Son appartenance à la Côte Brune et la finesse de ses tanins en font un vin à la fois viril et subtil. Ce vin est un véritable mythe.

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CÔTE-RÔTIE BRUNE ET BLONDE

E.GUIGAL

Dévoilant des senteurs d’épices et de petits fruits noirs spécifiques à la Syrah. Ses tanins sont adoucis par un élevage prolongé sous bois. Cette bouteille s’inscrit en tête des plus grands classiques de l’appellation Côte-Rôtie.

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CONDRIEU LA DORIANE

E.GUIGAL

Doté d’une robe jaune d’or pâle et brillante, d’un nez de fleurs blanches, d’abricots et de pêches blanches. Issu d’un terroir exceptionnel, ce vin possède à la fois une très belle intensité aromatique, une superbe fraîcheur et une grande finesse.

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LE V DE PIERRE & BERTRAND COULY

DOMAINE PIERRE & BERTRAND COULY

Issu d’un terroir argilo calcaire, ce vin à la robe violine présente un volume en bouche important et des tanins affermis. Très bel accompagnement des plats mitonnés.

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CHÂTEAUNEUF DU PAPE BLANC BOISRENARD

DOMAINE DE BEAURENARD

Extrêmement rare, cette cuvée issue des plus vieilles vignes trouve des accords exceptionnels en gastronomie.

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CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE BOISRENARD

DOMAINE DE BEAURENARD

Issue de vignes centenaires, cette cuvée rare est produite seulement dans les plus grands millésimes. Cuvée unique dans laquelle s’exprime la symphonie des 13 cépages.

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CASTELLO DELLA SALA CONTE DELLA VIPERA

ANTINORI

Vin particulièrement raffiné, issu d’une attentive sélection de raisins de Sauvignon Blanc à laquelle est ajouté un petit pourcentage de Sémillon.

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COLOMBARD UGNI BLANC CÔTES DE GASCOGNE

LES PARCELLAIRES DE L'HERRÉ

Le mariage de deux cépages gascons donne ce vin cristallin aux arômes intenses d'agrumes et de fruits de la passion. La bouche est tonique sur le fruit et d'une fraîcheur surprenante.

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BRUT CARTE JAUNE

VEUVE CLICQUOT

Les premières notes de fruits sont complétés par des notes plus discrètes de brioche et de vanille après la maturation bouteille. Le brut carte jaune offre un équilibre optimal entre finesse et puissance.

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L'ARDILE

FRANCK BIMONT

Vin à la robe dorée, aux nez de violette sur des notes fumées et grillées, une bouche complexe, minérale, puissante et étoffée.

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CHÂTEAU CORTON GRANCEY GRAND CRU

DOMAINE LOUIS LATOUR

Exclusivité du Domaine Latour, le Château Corton Grancey est un assemblage de 4 climats de Corton dont les proportions varient selon le millésime. Vin produit seulement dans les meilleures années.

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ODYSSÉE

FRANCK BIMONT

Rouge grenat profond, nez intense de fruits rouge et noir, bouche longue et charnue.

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CÔTE-RÔTIE LA LANDONNE

E.GUIGAL

Doté d’une robe d’un rouge profond et sombre, d’un nez de petits fruits noirs, d’arômes de torréfaction et d’épices orientales. Vin racé, massif et de très longue garde, est incontestablement le plus masculin des fleurons de la Maison.

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CHARMES-CHAMBERTIN GRAND CRU

DOMAINE FAIVELEY

Ce Grand Cru plein de charme se pare d'une belle robe rubis foncé et exhale des notes épicées et florales. C'est un vin opulent et élégant aux tanins soyeux.

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VENT DU NORD

FRANCK BIMONT

Vin fin aux arômes de fruits blancs, frais sur une bouche ample et tonique d'une belle élégance.

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HAUT-MÉDOC

CHÂTEAU PEYRAT-FOURTHON

Ce Haut-Médoc a été élaboré en étroite collaboration avec Monsieur Coupez, Directeur du Laboratoire d'Oenologie de Pauillac.

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CHÂTEAU LA SAUVAGEONNE GRAND VIN ROUGE

GÉRARD BERTRAND

Sélection des meilleures vignes du Château. Robe rubis aux reflets intenses et légèrement tuilé, nez de garrigue, confituré et épicé, notes subtiles de fruits noirs et de pain d'épices.

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CHÂTEAU LA SAUVAGEONNE GRAND VIN BLANC

GÉRARD BERTRAND

Sélection des meilleures vignes du Château. Robe est dotée d'une belle couleur dorée, nez complexe et parfumé aux arômes d'aubépine, amande. Notes florales de violette et fruits jaunes.

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SAINT-AUBIN 1ER CRU EN REMILLY

DOMAINE AU PIED DU MONT CHAUVE

Cépage Chardonnay. Nez légèrement toasté et bois frais, agrume orange, pamplemousse et floral en bouche ; attaque juteuse et grasse.

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Chablis 1er Cru Fourchaume Héritage

DOMAINE D'HENRI

Symbole du savoir-faire de la Maison, le volume de production de cette cuvée est confidentiel limitant à quelques milliers de bouteilles les meilleures années. Seules les plus belles grappes sont choisies, vendangées à la main et triées sur table.

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CASTELLO DELLA SALA SAN GIOVANNI

ANTINORI

Souple et riche, les cépages utilisés sont ceux traditionnellement connus pour la production de l’Orvieto Classico (Procanico, Grechetto, Pinot Bianco, Viognier).

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ERMITAGE EX-VOTO BLANC

E.GUIGAL

L’expression très affirmée du terroir s’affirme dans cet Ermitage « Ex-Voto » blanc par sa matière et sa force. Ce vin est également doté d’un très bel équilibre entre un nez délicat très expressif et un fruit charnu en bouche.

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MERCUREY LA FRAMBOISIERE MONOPOLE

DOMAINE FAIVELEY

Monopole du Domaine depuis 1933, le climat La Framboisière produit des vins d'une typicité marquée : des arômes intenses et gourmands de fruits rouges et une agréable minéralité.

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SANCERRE BLANC

DOMAINE CHRISTIAN SALMON

Vin à cépage 100% Sauvignon, produit sur les coteaux argilo-calcaires de Bué. Robe de couleur or pâle très brillante à légers reflets verts. Nez intense en harmonie avec son côté minéral. Notes d'agrumes et de citron avec un légère saveur mentholée.

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CORTON GRAND CRU CLOS DES CORTONS FAIVELEY MONOPOLE

DOMAINE FAIVELEY

Monopole de la famille Faiveley depuis 1874, le Clos des Cortons Faiveley est le fleuron du Domaine. C'est un excellent vin de garde, puissant, énergique et d'une grande persistante aromatique.

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CHÂTEAUNEUF DU PAPE BLANC

DOMAINE DE BEAURENARD

Vin très élégant, aux arômes bien équilibrés. Son secret ; fraîcheur, fruit, fleurs, épice et minéralité…

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CÔTE-RÔTIE CHÂTEAU D'AMPUIS

E.GUIGAL

Issu de 7 terroirs d’exception, il est doté d’une robe profonde. Son nez est intense et sa bouche puissante. Ses tanins adoucis par un élevage prolongé sous-bois confère à ce vin beaucoup d’élégance.

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CÔTE-RÔTIE LA MOULINE

E.GUIGAL

Une des fameuses sélections parcellaires de Guigal, sans doute la plus élégante du mythique triptyque, que s'arrachent les amateurs du monde entier.

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CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU

DOMAINE LOUIS LATOUR

Avec 10,5 hectares, le Domaine Louis Latour est le plus important propriétaire de Corton-Charlemagne. Vin emblématique de la Maison, c'est un grand cru puissant, d'une très belle persistance.

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GEVREY-CHAMBERTIN VIEILLES VIGNES

DOMAINE FAIVELEY

Nos vieilles vignes donnent un vin à l'intensité aromatique exceptionnelle. Ce vin dévoile des notes de baies noires et révèle une bouche tout en puissance et en concentration.

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SAUVIGNON BLANC CÔTES DE GASCOGNE

LES PARCELLAIRES DE L'HERRÉ

100 % Sauvignon par sa fraîcheur et sa finesse, 100 % Gascogne par ses arômes fruités. Le Sauvignon a trouvé une terre de prédilection en Gascogne au Domaine de l'Herré.

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PERNAND-VERGELESSES 1ER CRU EN CARADEUX

DOMAINE LOUIS LATOUR

Propriété du Domaine, la vigne fait face à la colline de Corton. Le sol caillouteux donne au vin une typicité particulière et il est souvent comparé à son grand frère Corton-Charlemagne.

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NUITS-SAINT-GEORGES 1ER CRU LES PORÊTS-SAINT-GEORGES

DOMAINE FAIVELEY

Elevé durant 16 mois dans nos caves historiques du XIXème siècle, ce vin s'exprime sur des notes de fruits noirs et des arômes boisés. En bouche, il se révèle puissant et charpenté.

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DOMAINE DE CIGALUS BLANC

GÉRARD BERTRAND

Première propriété Gérard Bertrand cultivée en biodynamie, cette cuvée à la robe jaune dorée offre une bouche pleine et soyeuse, avec des notes de vanille, de beurre et de fruits exotiques.

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DOMAINE DES PERDRIX

DEVILLARD

Robe velours brillante, nez aux arômes de cacao grillé, fruits noirs et des notes d'épices. La bouche est veloutée, les tanins sont soyeux et murs. Bonne persistance aromatique et la finale est fraîche.

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CÔTE-RÔTIE "LANCEMENT"

MICHEL ET STÉPHANE OGIER

Une cuvée de Côte-Rôtie marquée par la finesse, le tact, la poésie... Lancement est le nom même du terroir. Cette cuvée témoigne d'un élancement raffiné, d'une élégance ineffable. Du fruit tendre, mais de l'émotion forte.

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BERTHILLON

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PRINCES BLANC DE BLANCS

CHAMPAGNE DE VENOGE

La maison de Venoge ressuscite la mythique cuvée des Princes avec ce Champagne composé uniquement de Premiers et Grands crus qui lui donnent une superbe minéralité et un grand pouvoir de vieillissement.

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PRINCES ROSÉ

CHAMPAGNE DE VENOGE

La maison de Venoge ressuscite la mythique cuvée des Princes avec ce Champagne dont la sélection minutieuse de vignobles encépagés par le Pinot noir apporte minéralité, droiture et richesse à ce grand vin de Champagne.

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PRINCES BLANC DE NOIRS

CHAMPAGNE DE VENOGE

La maison de Venoge ressuscite la mythique cuvée des Princes avec ce Champagne composé principalement de Premiers et Grands crus qui lui donne une certaine vinosité et une grande richesse aromatique sans compromettre sa fraîcheur.

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CHARLES VII BLANC DE BLANCS

CHAMPAGNE CANARD-DUCHÊNE

Pour son centenaire, la Maison crée la cuvée Charles VII, en hommage à l’histoire royale des terres champenoises. Sa bouteille épurée au design exclusif se fait l’écrin d’assemblages élaborés avec une majorité de Grands et de Premiers Crus.

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MADAM ROSÉ CÔTES DE PROVENCE

DOMAINE DE CANTARELLE

MADAM es la cuvée phare d'Elodie Dieudonné, vigneronne du Domaine de Cantarelle en Provence. C'est une cuvée gourmande, tout en rondeur avec des arômes délicats de fruits à chair jaune.

RIESLING GRAND CRU ALTENBERG DE BERGHEIM

GUSTAVE LORENTZ

Fin et très long en bouche, finement minéral au nez. Un Riesling de gastronomie.

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GEWURZTRAMINER CUVÉE PARTICULIÈRE

GUSTAVE LORENTZ

C'est une explosion de fruits exotiques, de fleurs, d'agrumes et d'épices laissant en bouche une sensation de fraîcheur. Un Gewurztraminer fruité, sans aucune exubérance, avec une belle structure et de beaux arômes en bouche.

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PINOT GRIS GRAND CRU ALTENBERG DE BERGHEIM

GUSTAVE LORENTZ

Confit, avec une délicate concentration de saveurs et une longueur infinie. Un Pinot Gris pour le foie gras.

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BLANC CÔTES DE PROVENCE

MAS DES BORRELS

Une séduisante robe jaune pâle aux nuances de miel. Un nez subtil très floral ( chèvrefeuille ) rehaussé de notes délicates de fruits à chair blanche. Une bouche harmonieuse et élégante soulignée par une finale saline.

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ROUGE CÔTES DE PROVENCE

MAS DES BORRELS

Un nez subtil, arômes de fruits rouges compotés, avec une pointe d'épices, relevés par une touche de garrigue. Jolie complexité en bouche, un côté un peu animal tempéré par de discrètes notes végétales.

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ROSÉ CÔTES DE PROVENCE

MAS DES BORRELS

Avec une robe étincelante, ce Rosé du Mas des Borrels est d'une grande finesse, exprimant des notes de fleurs blanches et d'abricot, ainsi qu'une belle longueur en bouche.

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