• Le Sergent Recruteur
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Le Sergent Recruteur

- French Fine Dining
41, rue Saint-Louis en L'Isle - Paris 4ème

No longer recognizable, The Taverne du Sergent Recruteur in the 4th district has been transformed by notorious designer Jaime Hayon. This superb French gastronomic restaurant now has a new graceful setting, with an elegant snack bar at the entrance, a cozy dining room with a kitchen view, and a sophisticated private room in the basement. However, the main appeal lies in the stunning creative cuisine created by Antonin Bonnet, the talented chef tutored by Michel Bras, who has come up with one of the best menus on offer in Paris.

CUVÉE AGRAPART MINERAL 2006
RECOMMENDED WINE
CHAMPAGNE AGRAPART
CUVÉE AGRAPART MINERAL 2006
Soucieux d’apporter toujours plus de dimension à nos champagnes, nous combattons pour la vérité du terroir.
Menu of the restaurant Le Sergent Recruteur
145,00 € per person

Restaurant Le Sergent Recruteur's starters

Jus de carotte et pomme, crème de potimarron et bouillon de mélisse
Oeuf de poule de Rambouillet, angélique et crème fouettée
Betterave, huile de colza et vinaigre de cidre, pourpier des jardins et crème double
Maquereau mariné au citron vert, radis vert et neige de raifort
Thon rouge de Saint-de-Luz, tapenade de cèpe et olives noires

Restaurant Le Sergent Recruteur's main courses

Truite sauvage de Banca, bouillon de mousseron et fondue de poireau
Oignon des Cévennes rôti à la braise, crème Soubise, mousserons et chanterelles
Cochon de lait de Bigorre, boudin crémeux comme un curry thaï
Boeuf de Galloway 50 jours, cèpes et jus
Moules de Bouchot, purée d'ail doux et fleurs de cresson

Restaurant Le Sergent Recruteur's desserts

Fromage de Monsieur Bernard Anthony
Sorbet ananas poivré, ananas compressé
Tarte aux figues, glace au mélilo et citron confit
Iceland, crème de Guanaja et glace au sésame
Clémentines Myagawa et chocolats

Restaurant Le Sergent Recruteur's formules

from 48,00 € to 75,00 €
Formules déjeuner
145,00 €
Menus dîner
65.00 €
Average price a la carte

The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation


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Chef of the restaurant Le Sergent Recruteur
Antonin Bonnet
Cuisinier of the restaurant Le Sergent Recruteur
Yoshi Yamashita
Lunch : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Dinner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
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