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Sensing

- Designer's restaurants
19, rue Bréa - Paris 6ème

Situated in the 6th district, this address of renown has been fully refurbished and its style entirely reinvented under the direction of Guy Martin, a chef with two Michelin stars to his name. Designers Hubert de Malherbe and Jérôme Faillant Dumas have superbly showcased this new mood for venues full of sensitivity, freely embellished by Fabrizio La Mantia's inventive cuisine menu.

A la carte of the restaurant Sensing

Restaurant Sensing's starters

12,00 €
Assiette de snackings
24,00 €
Oursins gratinés, sabayon au vin de Savoie, parfum d'estragon
28,00 €
Tourteau en carapace et écume, brioche noire au beurre d'algues
23,00 €
Terrine de canard colvert, salsifis et poireaux, fusette au beurre de truffe
24,00 €
Terrine de foie gras mi-cuit, pommes fruit de différentes façons

Restaurant Sensing's main courses

34,00 €
Cabillaud de nos côtes poché, polenta et pequillos, palourdes aux câpres
34,00 €
Tronçon de barbue rôti, gnocchi d'algues et coquillages aux citrons confits
42,00 €
Ris de veau des côtes d'Armor cuit meunière, poivrades rôtie, salade d'herbes et pistou
37,00 €
Pigeon d'Anjou enrobé de sucre Muscovado, cuisse en farce fine, petits pois et oignon blanc
35,00 €
Longe de veau de Corrèze rôtie et macaroni aux champignons de saisons

Restaurant Sensing's desserts

12,00 €
Assortiment de fromages au lait de brebis
15,00 €
Chocolat de Tanzanie et noisettes caramélisées, pâte sablée et glace Gianduja
13,00 €
Agrumes de différentes façons et cappuccino citron vert
13,00 €
La vanille en bavarois et velours chocolat blanc
15,00 €
L'uniquement chocolat

Restaurant Sensing's formules

from 35,00 € to 55,00 €
Lunch menus
from 75,00 € to 140,00 €
Dinner menus

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Fabrizio La Mantia
Sophie Jousseaume, Arnaud Kalicinsky
Chef of the restaurant Sensing
Fabrizio La Mantia
Director, 1st Head wainer of the restaurant Sensing
Sophie Jousseaume, Arnaud Kalicinsky
Lunch : from Tuesday to Saturday
Dinner : from Monday to Saturday
Fax : +33 1 43 26 99 27