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Tong Yen

- Cuisine chinoise
1 bis, rue Jean Mermoz - Paris 8ème

Une adresse gourmande à deux pas du rond-point des Champs-Elysées dans le 8ème arrondissement. Le jeune groupe gastronomique Black Code reprend le flambeau du mythique Tong Yen dans un décor épuré et chaleureux designé par Gilles & Boissier. Côté cuisine, le chef Arishima, récemment récompensé au Mandarin Oriental de Tokyo propose une carte de gastronomie cantonaise qui oscille entre tradition et modernité. Les textures et parfums se multiplient et se succèdent pour ravir et surprendre à chaque bouchée.

SAINT-JULIEN
VIN CONSEILLÉ
CHÂTEAU MOULIN RICHE
SAINT-JULIEN
  Notes de fruits rouges au nez et tannins friands en bouche. À la fois structuré et tendre et déjà très flatteur dans sa jeunesse. Elaboré par l’équipe du Château Léoville Poyferré.
À la carte du restaurant Tong Yen

Les entrées du restaurant Tong Yen

13,00 €
Ravioli fondants à la shanghaienne
18,00 €
Croustillants de crevettes
16,00 €
Emincé de bar Lo-Hei Style
15,00 €
Rouleaux de printemps aux crevettes
22,00 €
Salade de canard croustillant

Les plats du restaurant Tong Yen

28,00 €
Gambas poêlées, crispy spicy garlic
29,00 €
Bar à la vapeur, julienne de poireaux et gingembre, sauce black bean soy
26,00 €
Poulet fermier braisé, sauce aigre-douce
28,00 €
Travers de porc laqués
30,00 €
Cabillaud grillé au citron

Les desserts du restaurant Tong Yen

10,00 €
Crème brûlée au sésame noir
10,00 €
Crème de mangue
10,00 €
Mochi au sésame noir, poudre de soja grillé
10,00 €
Nems au chocolat et glace vanille
5,00 €
Gingembre confit

55.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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41, avenue Gabriel - Paris 8ème
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43, rue de la Roquette - Paris 11ème
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49, quai d'Orsay - Paris 7ème
Hiroaki Arishima
Matthieu Bergia
Chef du restaurant Tong Yen
Hiroaki Arishima
Directeur du restaurant Tong Yen
Matthieu Bergia
Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Site internet :
www.tongyen.fr
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