Language:
Christophe Binet
Laurent Leviel
    Chef of the restaurant Le Carré: Christophe Binet  /  
    Director of the restaurant Le Carré: Laurent Leviel

    Le Carré

     -  Brasserie
    12, place Saint-Augustin - Paris 8ème
    Lunch: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday
    Dinner: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday

    A true Epicurean is never mistaken! Opposite the Saint-Augustin church on the 8th district, the friendly team at Le Carré will welcome you into their warm, fun and trendy establishment. The young chef of Le Carré, Christophe Binet, produces beautifully refined food using seasonal produce. A lovely wine list compiled by Laurent Leviel. The quiet, sunny terrace is very popular on nice days. Special mention for the desserts, which are made by the talented pastry chef Hervé Lecoeur.

    Menu extract of of the restaurant Le Carré

    Restaurant Le Carré's starters

    15,00 €
    Charlotte d'asperges vertes aux petits légumes croquants
    14,00 €
    Oeuf mollet tiède, carpaccio et huile de truffe, piperade de légumes
    14,00 €
    Cuisses de grenouille snakées à l'ail noir
    15,00 €
    Oeuf poché sur sa crème brûlée au thym, concassée de tomates, crème de morilles
    18,50 €
    Marbré de foie gras de canard IGP Périgord et fonds d'artichauts, pain de campagne toasté

    Restaurant Le Carré's main courses

    24,00 €
    Filet de boeuf poêlé, crème de morille, gratin de pomme de terre glacé
    29,00 €
    Noix de Saint-Jacques poêlé, crème de balsamique montée au beurre, risotto
    26,00 €
    Filet mignon de veau poêlé sur une polenta au serpolet et sa caponata
    27,00 €
    Filet de turbot rôti aux aromates, mousseline de pomme de terre roseval
    28,00 €
    Epaule d'agneau braisée au jus, tajine de légumes aux raisins

    Restaurant Le Carré's desserts

    10,50 €
    Cheesecake maison à la vanille Bourbon, sur sablé breton, glace caramel au beurre salé
    10,50 €
    Le Carré crémeux à la vanille Bourbon coeur croquant praliné en velour rouge
    11,50 €
    Sphère fondante mousse chocolat et coeur pistache
    11,50 €
    Yaourt d'antan aux fruits de saison, pain de Gênes à la figue
    11,50 €
    Mille et une feuille au chocolat, mousseline vanille et framboises fraîches

    50,00 €
    Average price a la carte
    RASTEAU
    DOMAINE DE BEAURENARD
    Vin de caractère qui s’annonce sur ce fruit bien mûr, des épices qui en font le compagnon idéal des bonnes viandes.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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