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Bistrot du Sommelier

- French Traditional Cuisine
97, boulevard Haussmann - Paris 8ème
Philippe Faure-Brac, elected Best Wine Steward in the World in 1992, is passionate about pairing the right wine with each and every dish that leaves the kitchen. The goal in this type of venture, located in the 8th district, is to elevate the traditional cuisine to a level worthy of very fine Burgundy wines or divine bottles of Pauillac and Margaux. Try one of the "Wine and Food in Harmony" set menus for the most memorable dining experience.
DOMAINE DUSEIGNEUR
VIN CONSEILLÉ
PHILIPPE FAURE-BRAC
DOMAINE DUSEIGNEUR
  Un vin vibrant, vivifiant et d'un naturel que l'on peut qualifier de minéral. Tout en dentelle, d'une grande finesse, avec pourtant une matière profonde et goûteuse. L'alchimie des grands vins.
A la carte of the restaurant Bistrot du Sommelier

Restaurant Bistrot du Sommelier's starters

17,00 €
Preserved beef shoulder blade with red wine, fruits and vegetables
18,00 €
Chicken terrine with Riesling sauce
19,00 €
Hake roll with crayfish and leek
23,00 €
Crab meat with horseradish and citrus served as a tart
25,00 €
Shellfish pot with tarragon and Vermouth

Restaurant Bistrot du Sommelier's main courses

28,00 €
Thinly slice cod fish with lime, pumpkin purée
28,00 €
Bonito fish with ginger and fresh coriander
30,00 €
Sirloin steak with Kampot pepper, Pont Neuf potatoes
30,00 €
Pork filet mignon with violet mustard
40,00 €
Roasted duck breast with mushroom and pig trotters ( served for 2, price for 1 person )

Restaurant Bistrot du Sommelier's desserts

12,00 €
Pan fried fig with Porto, homemade chantilly
12,00 €
Crème brûlée with pecan nut pralin and almonds
12,00 €
Light white chocolat mousse, dired fruits and candied oranges
12,00 €
Roasted quince with lightly salted butter and almond cream with acacia honey
12,00 €
Tanzanian chocolat soup, cherry sponge cake and Amaretto ice cream

Restaurant Bistrot du Sommelier's formules

34,00 €
Menu Merlot

Entrée, plat ou plat, dessert

44,00 €
Menu Chardonnay

Entrée, plat ou plat, dessert, dégustation de deux vins surprise

39,00 €
Menu Sauvignon

Entrée, plat, fromage ou dessert

55,00 €
Menu Chenin

Entrée, plat, fromage ou dessert, dégustation de trois vins surprise

70,00 €
Menu découverte pour le déjeuner et le dîner

Un voyage entre classicisme et originalité

Amuse-bouche, entrée, plat, douceur sucrée avec dégustation de quatre vins

88,00 €
Menu tentation pour le déjeuner et le dîner

Un voyage entre classicisme et originalité

amuse-bouche, entrée, plat, fromage, douceur sucrée avec dégustation de quatre vins

118,00 €
Menu Millésime pour le déjeuner ou le dîner

Sélection vins coup de coeur de Philippe Faure-Brac

Amuse-bouche, entrée, plat, fromage, douceur sucrée avec dégustation de cinq vins

60.00 €
Average price a la carte

The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation


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Lunch : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Dinner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Fermeture
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