Language:
Jean-Pierre Hocquet
Michel Jeanpierre
    Chef of the restaurant Le Train Bleu: Jean-Pierre Hocquet  /  
    Director of the restaurant Le Train Bleu: Michel Jeanpierre

    Le Train Bleu

     -  Brasserie
    Place Louis Armand - Paris 12ème
    Lunch : Open 7/7
    Dinner : Open 7/7

    Listed as a National Heritage Site and totally renovated in 2014, Le Train Bleu was inaugurated in 1901 and the greatest painters of the time contributed to the magnificent setting of this Gare de Lyon train station buffet. The golden panelling, the paintings, the brass luggage racks and settees recreate the very ornate atmosphere of the early 20th century. People come here to admire the majesty of the place and enjoy excellent pub grub. All dishes are made from fresh produce.

    Menu extract of of the restaurant Le Train Bleu

    Restaurant Le Train Bleu's starters

    23,00 €
    Panna cotta de fenouil, tartare de dorade aux agrumes
    28,00 €
    Saumon d'Ecosse fumé par nos soins et servi comme un maki, crème sublime au raifort et citron vert
    30,00 €
    Foie gras de canard cuit maison, chutney rhubarbe et fraises
    19,00 €
    Jambon de Parme en croustillance, gaspacho de petits pois et asperges à la menthe fraîche, brousse de brebis
    45,00 €
    Homard entier rafraîchi d'une vinaigrette au jus de pomelos, asperges vertes, tartare d'artichaut et d'avocat

    Restaurant Le Train Bleu's main courses

    39,00 €
    Rascasse plancha, caviar d'aubergines à la coriandre et cumin, coulis de poivrons jaunes, tapenade d'olives noires
    36,00 €
    Dos de cabillaud vapeur, riz vénéré à l'encre de seiche, jus iodé au curcuma
    35,00 €
    Trio of duck recipes: preserved duck in a pastry, duck sausage, roast breast, pickled turnip
    39,00 €
    Gratin dauphinois, pommes rôties à la peu, pétales d'oignons, ail confit
    38,00 €
    Poitrine de veau croustillance et suprême de volaille rôti, cannelloni épinards et citrons confits

    Restaurant Le Train Bleu's desserts

    18,00 €
    Crémeux citron yuzu, meringue citron, streusel
    17,00 €
    Fraises et litchis, meringue citron vert, espuma litchi, gelée à la rose
    18,00 €
    Traditional rum baba
    19,00 €
    Chou glacé au caramel, cacahuètes grillées, sauce caramel
    16,00 €
    Biscuit de Reims, gelée framboise, crème pistache

    Restaurant Le Train Bleu's formules

    79.00 €
    Average price a la carte
    from 65,00 € to 65,00 €
    Menu Réjane
    49,00 €
    Menu Sarah Bernhardt
    105,00 €
    Menu dégustation
    on request lunch and dinner : from 10 to 250 persons
    LÉGENDE BORDEAUX ROUGE
    DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD
    Robe rubis intense, brillante au nez fin et discret, dominé par des arômes de cacao, vanille puis de mûres et d'épices. La bouche est ample et bien charpentée avec des tanins mûrs et soyeux, des arômes de fruits noirs et une belle finale épicée.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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