Language:
Jean-Pierre Hocquet
Guillaume Pastori
    Chef of the restaurant Le Train Bleu: Jean-Pierre Hocquet  /  
    Restaurant manager of the restaurant Le Train Bleu: Guillaume Pastori

    Le Train Bleu

     -  Brasserie
    Place Louis Armand - Paris 12ème
    Lunch : Open 7/7
    Dinner : Open 7/7

    Listed as a National Heritage Site and totally renovated in 2014, Le Train Bleu was inaugurated in 1901 and the greatest painters of the time contributed to the magnificent setting of this Gare de Lyon train station buffet. The golden panelling, the paintings, the brass luggage racks and settees recreate the very ornate atmosphere of the early 20th century. People come here to admire the majesty of the place and enjoy excellent pub grub. All dishes are made from fresh produce.

    Menu extract of of the restaurant Le Train Bleu

    Restaurant Le Train Bleu's starters

    23,00 €
    Oeuf bio parfait, artichauts, asperges vertes et bouillon de poule sous une dentelle de parmesan
    30,00 €
    Foie gras de canard cuit maison, chutney de griottes, gelée d'hibiscus
    35,00 €
    Ravioles de langoustine au parfum d'estragon, le jus des pinces en émulsion
    19,00 €
    Brandade de cabillaud ravivée de citron vert, tomate du marché, fleur de sel et huile d'olive
    30,00 €
    Saumon d'Ecosse fumé par nos soins et servi comme un maki, crème wasabi, brioche

    Restaurant Le Train Bleu's main courses

    40,00 €
    Espadon plancha, légumes crus et cuits en vinaigrette citronnée, avocat comme un mendiant à la coriandre
    38,00 €
    Lieu jaune cuit vapeur, Fregola Sarda, fèves et petits pois comme un risotto, jus d'une laitue romaine
    35,00 €
    Tartare de boeuf de Salers, pommes Pont Neuf, salade mesclun
    39,00 €
    Gigot d'agneau rôti, gratin de pommes de terre à la fourme d'Ambert
    38,00 €
    Volaille fermière façon basquaise, poêlée de tomates, poivrons, courgettes et cébettes, chorizo ibérique croustillant

    Restaurant Le Train Bleu's desserts

    18,00 €
    Millefeuille au parfum de fleur d'oranger, éclats d'orange confite, sauce caramel aux agrumes
    18,00 €
    Tarte passion framboise
    18,00 €
    Baba au rhum, chantilly vanillée
    18,00 €
    Crémeux Gianduja, brownies et guimauve tout chocolat, éclats de noisettes caramélisées
    18,00 €
    Profiterole sorbet yaourt perlé aux fraises, coulis de fraise

    Restaurant Le Train Bleu's formules

    79,00 €
    Average price a la carte
    65,00 €
    Menu Réjane
    49,00 €
    Menu Sarah Bernhardt
    110,00 €
    Menu dégustation
    on request lunch and dinner : from 10 to 250 persons
    CHABLIS GRAND CRU LES CLOS
    DOMAINE LAROCHE
    Le Grand Cru le plus prisé de Chablis, sublimé par le savoir-faire du Domaine Laroche, exprime une intense minéralité et une exceptionnelle finesse. Un grand moment de dégustation.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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