Chez Fred

Alain Piazza, qui dirige depuis 1995 le bistrot Chez Fred, ce bouchon lyonnais proche de la porte Maillot dans le 17ème arrondissement n'a rien changé au cadre d'origine. Toujours aussi original avec ses murs ornés d'affiches anciennes ainsi qu'une étonnante collection de casquettes et képis. Mais, si les spécialités lyonnaises, les bonnes viandes et le semainier sont toujours de mise, le nouveau chef de Chez Fred, qui officiait auparavant chez Tante Marguerite, fait souffler un vent nouveau avec une ardoise du jour où figurent de beaux produits de saison, habilement mis en scène dans un esprit très actuel.